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材料
/ ^/ L% `. F. T2 p9 nwww.tvboxnow.com鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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做法
& f7 e8 t: E1 `9 J0 |www.tvboxnow.com1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。( P0 S( E3 m2 J: F/ q3 w
; S3 L3 d6 M Y# J2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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! V% Q0 y5 v1 H: Z* P6 I( S公仔箱論壇3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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! Y9 C7 {; [' b$ C6 @( ctvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。www.tvboxnow.com8 I) d# S1 ^# ?, T" S; r2 R& X
7 x6 i9 i* I7 [9 v1 L- Y0 Htvb now,tvbnow,bttvb5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: f5 l: E9 Z
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6 O" N( S4 A9 g0 c# ~* o響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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