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材料︰
& ^5 H/ Q7 j5 U. N公仔箱論壇糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両 tvb now,tvbnow,bttvb( g8 Z4 N' h8 f( r
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+ F" |, r( @$ z做法︰tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 T& u- J% P9 H9 P2 Q
1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 o2 N9 A4 G* O
" ]+ K8 R1 T- @& W2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。
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% S" p; b1 L1 Y0 F$ k8 O3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。
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1 R& t' U& ?" N. k, _6 @4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。
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N7 ^4 F6 K0 u/ ^8 F3 g5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb8 c5 f4 w, a& A5 n
2 H* T& ?8 b5 n/ @4 F+ l. W公仔箱論壇6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。( _* ~# W: ~1 S* [; c# H5 t
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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