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材料︰
8 Z5 t7 u$ w- M) l; |2 Mwww.tvboxnow.com糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許www.tvboxnow.com3 g3 i9 e) o7 S8 i+ @
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1 u! i, @/ m3 p- y+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, ^, e5 H7 m9 @
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。公仔箱論壇* X: s% j) { K A/ X- {
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb, r( Z# \" s$ b: N2 h8 V1 b
6 t+ k8 [. B4 N7 r ^4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。公仔箱論壇+ s2 }+ e* c U, K0 F0 t. Z u" [- b
0 ?- N: @+ D0 x0 n: W2 o( t0 J9 r. R! kwww.tvboxnow.com6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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9 f2 k: c& g; T2 G2 `" ]tvb now,tvbnow,bttvb7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。tvb now,tvbnow,bttvb' K7 ` i* y1 w4 s
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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; s: a, f6 v8 T( _% ?- {; F+ x公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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; s, b/ y b+ e {, B. \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& k; M. j$ M% X- Q7 c
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. `5 i" Q3 {, o$ m/ J/ V. F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 C: f$ j% [: l& w; q) f1 @
食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。+ s* N E6 K3 G5 o+ v! I
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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