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魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ y, T, o# O. U
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做法
( b- A5 I0 `0 q! N0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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. Q* f2 o. e- u2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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# l" T" F% H) t3 H Lwww.tvboxnow.com3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。1 J1 g/ \, F+ U1 d3 o9 S' k/ G
a$ r1 y2 R! V+ X% H8 {5 s* U r5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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