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# ^( l1 I, E- Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
! ?* I% Q0 u5 g* g( w2 y7 _金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。4 g* a& E$ p$ i: o
5 X* p, y: _1 b& d. i/ {2 F公仔箱論壇2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" `: t3 `( w4 n0 O6 C8 U- k( h! {: h+ q
( `0 W. i& [1 _: Q( {4 `3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* F2 P! t% h# i: j2 W# D% F
3 v9 F2 T5 q/ o$ h( P; T2 |* r4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" |8 M& n! R. ?9 ~' G. l/ b
, M2 e$ J2 r# J( @' E [5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。2 Q, i" e: h' D
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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