[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤tvb now,tvbnow,bttvb" U% W' l; f) e
　　准备时间：4小时
; z2 ?1 ]2 d" O1 l' R+ b  Wwww.tvboxnow.com　　制作时间：4分钟
7 q, D, _9 d0 g$ K. M$ S7 X　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ z) Y4 |+ x
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
1 h5 U3 G$ W1 E% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；www.tvboxnow.com3 V3 [8 v& F/ \7 r6 p- R
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
) |! S' [5 {8 I5 I; B, f9 r! C　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
; g6 u) z- `2 u+ C, t7 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。www.tvboxnow.com3 {$ Z) v/ M% }+ ?7 f0 p: t
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
) L# U: J% F3 ^" [　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。