公仔箱論壇% z$ `, ~% k3 z! ]& O- o! U
‧ 所需材料： ; k* n8 X5 m5 }" P
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) www.tvboxnow.com8 A4 v7 Q! x& t( L9 v Z
薑絲 ... 1/2飯碗
0 n0 l( D+ r! `tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
1 y& x" Z* ~, K( C/ \www.tvboxnow.com香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb& V2 f3 W( o; w2 h. w& X: c7 x: S: P
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
$ X# \: u5 e S. e. g$ w( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲 ... 1/2飯碗
7 {$ }5 H: o" k. R" R- R, fwww.tvboxnow.com醬籪絲 ... 1/2飯碗
. p. Q4 e9 K [公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克
: C/ a0 z; C8 r, {8 `# H% Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙
1 q5 _2 @* v/ v4 U8 ?/ Q& m8 gwww.tvboxnow.com素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)4 ^! F5 q* Q1 U/ O8 `; P3 k8 F
調味料www.tvboxnow.com5 R" K3 H8 a* n: J5 Z& H
鹽 ... 1/2茶匙
l- a! F( }" m+ @$ V, o, o4 \公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
: r! t/ n7 O. F5 w+ d& l麻油 ... 1/2大匙
/ }5 p- I7 k1 c- J- @% Y' ]& [糖 ... 1/2大匙
% [ G% T9 o) D4 [4 a* b- C4 H$ _tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙6 I9 I2 Y6 a* D2 b: }/ z
www.tvboxnow.com8 N0 J2 a1 I8 v; ]5 M8 H
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1 `3 j( g, F6 r; f: N‧ 作法步驟：
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2 Q( o) P2 @# ^0 O" ~www.tvboxnow.com- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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