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' Y( P" E. d/ @www.tvboxnow.com材料
- K/ p9 I; `) o1 Z; l! N6 x' ~公仔箱論壇清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
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c G9 E! X3 F0 |% \tvb now,tvbnow,bttvb滷水料
/ U- R- l* L* W& j3 ?) Z八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇1 }! o- {( o% l0 S$ {* W* m
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' L1 x9 R* A3 b. L+ d6 S. B公仔箱論壇做法
- c$ N. e6 H/ q4 H- N* y3 z公仔箱論壇1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。9 ~ ` Y- m& j, R6 W8 i- ?% b1 C
8 F1 H- @* a4 ^% E g2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
2 G* f! J9 C3 B9 m. h7 _; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ p! s+ k4 `% c
3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。6 `1 G! v4 R' h
" O* S: U- K0 X) u6 f! Ywww.tvboxnow.com4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( v8 f1 F/ k( p+ |) v
. t' G, t( T$ U! ~& o+ z7 i, gtvb now,tvbnow,bttvb 0 Y4 l u/ @: ? f/ [+ j
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煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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