[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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: _% ^) v; u' O! Jwww.tvboxnow.com材料- H0 m, n- B. f3 b
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗. |. [# v0 g/ e7 b4 Q7 N, {

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+ i2 Y$ Y, u+ m2 k4 _3 R# o2 p公仔箱論壇做法
# f) a' o0 F; A; etvb now,tvbnow,bttvb1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。
- Y3 [; u% y* l  H! D8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z3 ?6 x( \: p2 S2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
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) q: O/ h9 _4 v; c9 e1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
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5 Q$ g7 V' A/ M1 H- V+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
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* c1 d( N8 f' I0 R8 i; s公仔箱論壇於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。