‧ 所需材料：
0 y% e' b) e4 ]/ K b1 n$ P# qtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com! v+ A6 E" u5 d; H
蛤蜊 ... 300公克 0 v$ R f2 K( V8 [7 `8 t: E
雞胸肉 ... 225公克
. d* v" I' U4 H3 q9 K2 c# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣 ... 2大匙 & b. h" O2 L& y; K3 h" v8 R, Y& h' @
油 ... 1大匙. c7 X6 B0 z( v! P
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 p e8 e% p+ b# Z! K
鹽 ... 1/8小匙www.tvboxnow.com6 w! n# R6 v- @% X
味精 ... 1/8小匙www.tvboxnow.com1 R. x1 O9 G7 R
米酒 ... 1/4小匙
7 l* X( @( h. A: C7 o- N4 @www.tvboxnow.comB 料tvb now,tvbnow,bttvb. C- U1 ]% x1 r$ {4 x$ ~3 k
太白粉水 ... 1/2小匙% j( e" ~# e R, n: o# N/ J
, @. K& p; V" T* ltvb now,tvbnow,bttvb0 C4 h# a% d. V7 Y$ F
‧ 作法步驟：
) j* k% c) C) [1 W2 t S/ p; {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& J, Q ]2 I+ ]) E( l8 a, l
- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
9 ~8 H# R9 q+ }0 t" `
www.tvboxnow.com/ S# k" R M& B9 ^7 n
‧ 備註：
, L8 L+ \' X% ?8 x) _: B
5 M! m5 `, i' W% o1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。tvb now,tvbnow,bttvb& l- U# U# [( \/ G0 c( y+ u
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
| 