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【材料】：
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/ N) `; `3 K+ J3 n6 M, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇5 e) p+ q- M4 R; f6 |* @
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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9 ~8 T" `7 E' n0 ^$ _www.tvboxnow.com【做法】：www.tvboxnow.com) K8 E7 p- d9 a5 c
1 x) J4 Y: K* L! z8 ^8 G; ?% n公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 / E. v ]! `" y6 C6 Q
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
/ O0 C% ^0 K5 @) U* a+ ~將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
# N& Z( b4 T: t& E% f說明
1 G& v# |9 _5 I/ xwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 R. P8 C* [9 p: J, T2 ^% t
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 - M) l% H5 X! x2 H& Y. s' ]8 `
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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