開胃奇異開胃奇異果炒飯www.tvboxnow.com9 m$ Q# K Z4 v) M7 v! n) N4 C
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ tvb now,tvbnow,bttvb3 s) M7 x: a8 W! H. x, P+ X' j
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烹製材料（一人份）
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材料： 公仔箱論壇; L. a& }" _% W
+ n" J% ~5 ^# z: J2 h8 p6 B: W金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) www.tvboxnow.com; [$ g# @- i5 I2 ^) b
6 @% p, T5 y* A- ftvb now,tvbnow,bttvb調料： 6 p7 F% A8 ]& m) ?
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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. ]7 e E4 g. [! w公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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4 d; k5 P8 P3 zwww.tvboxnow.com燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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3 q S1 d/ x8 e: U- Q5 j公仔箱論壇加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 公仔箱論壇, Y$ e8 a/ | D0 o
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 公仔箱論壇; _. V7 \2 _! f5 \
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ t+ G' D* M3 @4 s4 N
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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( P/ N1 f& c p) l( r, F! x/ K/ A+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 www.tvboxnow.com6 I0 V/ P3 d8 h' w( O% V6 S
; A+ A- r" p' [, H% Y8 Ywww.tvboxnow.com5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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