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材料
: e; E: ^: j$ l3 E牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片公仔箱論壇( _ t- E8 T! X1 G" ?. A" z+ R# ?
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做法' i! f6 C' X/ b( y6 D
1.紅椒及青椒去核及切件。www.tvboxnow.com+ o3 ~3 J" v7 E# l% {7 u, ]
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2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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. w/ G9 R/ E" y6 Kwww.tvboxnow.com5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。公仔箱論壇3 i" U4 s5 @- G& V
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0 R9 u: l3 k- S2 ~用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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