蠔油牛肉6 J) o4 @) d% r! `
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( V& V$ \! X1 F) Z
牛肉....150gwww.tvboxnow.com* H- y, P7 H" c4 M4 u0 }2 I6 s
新鮮香菇....4朵
5 t. M( d2 n( U7 cwww.tvboxnow.com薑片....10g
c- W. S3 b# iwww.tvboxnow.com胡蘿蔔片....10g
3 H* s5 p5 g) ~" C" T蔥....1根
: i, K2 P" u' @8 F& }公仔箱論壇辣椒....1根
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; ?8 K( G2 v/ |4 l! K/ A( i E9 Y& K公仔箱論壇調味料
. g( b+ R3 J+ B4 {6 A5 S$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g
9 Y: P; y% |! m4 \( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
$ y6 U3 P+ B7 \8 V1 utvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2g
, d s: R& m% @: i4 ywww.tvboxnow.com 米酒....2㏄. M* o# W6 W7 b8 @2 d+ ?2 M& u
醬油....8㏄
3 j% N) K0 G. h, z8 d { 水....30㏄5 a9 c' I. p1 b* s1 U3 p' h0 ]: b
蛋液....15g公仔箱論壇& K0 K, ~: R" ?# `; R( K5 ~
B.雞粉....1g 公仔箱論壇0 q, C$ A5 y$ g% f. F" ?. Y! f
蠔油....15g
5 a& A" h% V- M1 ]* e 醬油....5g
4 y6 l. g- V& e' l; ^# E8 t5 P公仔箱論壇 糖....2g
. X3 S; k7 ]8 A5 J/ M: z公仔箱論壇 水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ h1 e2 `+ v; r
C.太白粉水....5㏄
9 t, R. \% O8 Y- E 香油....5㏄www.tvboxnow.com4 W' }" a7 T$ n7 U0 \
4 C! n; i1 s* }- r8 o ]作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) X3 B* Y9 x7 }
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。 i; j/ i/ C& [6 W# R
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。) _( F: j+ I3 H4 |5 X
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
u8 b9 c3 v- G/ S4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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