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材料：
: S. T+ V/ m2 B! ^榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量
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+ N/ k: b# g% Q3 I5 F. g" P7 w6 p3 U調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 h, X, N0 T
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許$ L3 z$ G$ U3 H3 S3 |8 F
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* F g: ], W- `www.tvboxnow.com做法：www.tvboxnow.com7 y# t; |5 S5 T! H1 g7 ?; ?$ S
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。
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- Q/ h# `4 t% o; }www.tvboxnow.com2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。
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3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% @; C( z7 O" T6 @* W( a) x! }1 E
& R7 G8 \. u" |8 [2 Y4 l+ @4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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