[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝www.tvboxnow.com+ n/ U& W; [; M
　　用时：3小时30分钟
8 }3 P9 p2 P  w. q( R$ f" y公仔箱論壇　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。" A9 u( y  a" {& p
　　主料：东星斑、豆干、高汤tvb now,tvbnow,bttvb( A2 Q, i1 F' \0 p1 ~+ ~# j- B
　　辅料：苦瓜、瑶柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z/ P4 B/ d8 s) r( _
　　制作方法：- o# p1 j& r- S0 {1 v" Y  Q! |
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
8 k' K" K( H$ R% I* j* T* B6 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W  B, z% p. M" |, a) R6 @
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
$ K) _9 ]9 U% C* z  rtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 苦瓜刨成片状待用。
, V; e  |9 U' T- M9 {　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。