所需材料： " W u: {; X2 Y' I/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e* i0 y! ]1 J( z2 l; c$ x
雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb |5 Z; q4 y$ B# N& [8 F8 N7 l# E
蛋白 ... 4個 公仔箱論壇3 J6 x% a' A7 b* l' H- M U, `9 t
豆粉 ... 1小匙 * H) S. K5 P- f7 {
蔥段 ... 3～5段 % x5 w F8 t2 r, W6 n7 S
薑片 ... 3片
E1 A: Y4 u. b6 G9 j# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇# i2 E& g( J1 {7 ]: ?7 R/ j
鹽 ... 1/2小匙 www.tvboxnow.com5 F( Q9 n+ j+ C* W
味精 ... 1/2小匙
- |. V4 F' U7 g+ O7 v公仔箱論壇豬油 ... 110公克 2 N# l0 @0 H. ?1 O, w
沙拉油 ... 3飯碗
6 D+ I; W# ?; L0 l太白粉水 ... 1大匙
: ^6 K1 e7 ~' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量www.tvboxnow.com4 i4 z2 z- M/ R ^+ x
A 料2 Q2 {) i: V% ?5 Y
鹽 ... 少許www.tvboxnow.com8 ~1 Z! o% z, w/ F% v& M
奶水 ... 2大匙
a) @9 D) z5 I, F1 SB 料
6 G6 X# s0 `, Z9 p& W: H! dtvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# R9 s$ S+ v, H% L
洋火腿片 ... 75公克
5 s4 h" x2 a% d+ V冬菇 ... 6朵
& z' r" i9 X, X. I5 ttvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵) u [8 q7 {' C- f! O& |
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/ x* ?" j! b2 |5 R; @. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' [! K$ F( Z; [3 B2 [. F
作法步驟：
8 M% |. O; K d/ i; b) ]tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 b: A# M: H/ L( y2 D! x
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇6 K) _( O6 ^) t: y% t$ U4 L; K
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。8 }7 Z3 l2 A/ }" {6 j/ }& O% p7 q
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。: _ W, ~( V2 X1 O1 J' q# @0 n
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。www.tvboxnow.com6 u( Y4 J; V* `5 ~4 g$ b9 s; s# _
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 p" v' G+ v3 J( t
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備註： t. K+ r3 m4 V @4 z
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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