材料：tvb now,tvbnow,bttvb& I2 x7 }8 d7 I$ i, {2 \. b3 k
雞中翼1斤（約600克）
; z P3 ]" c) Q, A6 J/ V- s8 ]& [) ^tvb now,tvbnow,bttvb筍片4兩（約150克）- l) |' v d7 W3 M
薑2片（切茸）tvb now,tvbnow,bttvb1 r; [' v* g4 l j8 i
片糖1/2片（搗碎）
# ]0 J. M* }# L# L/ J! ~& \tvb now,tvbnow,bttvb去蒂浸透冬菇12隻. b) t( W: ?1 i
蒜茸、糖各少許
: |# z) H B& ~- I, y; q 醃料：
* x1 ~4 p/ Z0 n2 x7 xtvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙( F) A' W% ~+ m7 p
麻油少許 獻汁料：. F6 ^% a/ S% c1 l" Y
蠔油2 1/4湯匙
" H5 P6 t' u$ @ I& N5 V老抽、雞粉各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: g+ ^" N$ v* m* L
幼鹽1/3茶匙www.tvboxnow.com* H1 l0 \$ ~. Y, G9 {
水1/2杯（約160毫升）
2 c7 j) E6 L2 ]" Qtvb now,tvbnow,bttvb紹酒1湯匙
4 G0 a( J) o! ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" M: D7 `! s5 I7 o' r
做法：
, M9 L8 q0 o* p5 K1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e& e& y3 I1 J# a
2. 冬菇用糖醃10分鐘。
6 u% v" H' N1 w& s( C公仔箱論壇3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
$ u" ~) E2 ]% v公仔箱論壇4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
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