焗烤霜降豬排
. _# l& i+ B e% ^2 e/ Y6 _1 e$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P B5 @; K* K
$ I1 I5 M- f" \' D; Y) _www.tvboxnow.com公仔箱論壇. y, v9 R1 K5 y6 c- Z. S# L" c0 V
【材 料】
' z. J8 N& |& O1 {. t" ]" E( b公仔箱論壇霜降豬排 600公克 公仔箱論壇3 q& v8 z# n. j" M2 k
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# h/ F- d. K& \
奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 K: b. D. T7 a0 B* E) G
紅酒 1大匙
2 `: k3 d$ Q! J# d洋蔥蘑菇醬 2大匙 www.tvboxnow.com- L' u3 @) t8 C* y4 R" w
高湯 50cc
3 \8 w7 V! N! H$ U. Q0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克
! r- c0 x$ ?: B2 M' ]- R+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb; U/ i" x7 C- Z" e+ G
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇$ ?" n4 @& H' G% \
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
/ ], i; u( ?) m 降豬排鋪在烤盤中。
. M+ J5 ~! R3 J* Q c0 iwww.tvboxnow.com3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇6 V4 A- T [# n/ N+ V0 s
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
* s/ S/ c4 X& y8 p+ W: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y# ~+ w4 _! _- [
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb" o0 G. o0 s7 X7 _
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1 x* B G4 }5 P7 \5 @3 r公仔箱論壇% w0 f ^0 z+ i+ O, N8 ~2 K2 k
【材 料】
) S8 l i9 X- g& `; f豬里肌 300公克
! J. ]8 b( W9 u& u% x! v" c! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克
, z" T2 n+ M$ |, [4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克
" T/ [* e- }& O奶油 2大匙
' H7 ]' K7 W$ S1 p: I0 L r沙拉油 2大匙
7 |6 O5 Z$ p* ]8 b' T. mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ x6 l- X! b7 `8 Z W& ~ R蕃茄Source 240cc
& @- X. J: W2 D5 T1 [; Q7 k+ {6 j, @梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" H$ E$ I' Z! J- I+ g( A) g0 e) Q
蕃茄醬 60cc 1 t: G2 R/ A8 s4 {+ j8 g. y5 Z/ S7 o9 Q
【做 法】
) k# v( @% [5 v' V; S$ V ~公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
. L5 A0 o6 c. @0 V0 }; ctvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的' p( Q3 ~5 d# h# N. S
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇2 O! t0 l# g5 _8 D
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4 X9 w+ b3 V& Z, |# h; P# f% ftvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排
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7 {$ S, }. T% N9 U: W$ ` q" {% Q" vwww.tvboxnow.com
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' d# y+ C9 ^# A4 o5 h【材 料】公仔箱論壇, [8 N; m+ ^; q+ s. ]2 d. L8 Y
腰內肉 150公克
2 j. d5 `# U: s( b! [5 t2 |3 Y5 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
0 n/ c+ b J8 J+ rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 U& G8 R8 E3 p$ q
紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( F P. x2 Y4 t6 I! _
香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }; [+ K( m# @4 \
太白粉 少許
2 [7 w# H$ D6 F+ d0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許
6 v" N) q' v8 W, X公仔箱論壇沙拉油 適量公仔箱論壇& m$ A% J9 A0 E# U
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb$ w1 ~$ l, w$ b$ q6 D8 E: l' L9 c
低筋麵粉 適量 www.tvboxnow.com. \6 J! J) E" O- Q& {2 t, \
雞蛋 1顆 9 \+ C5 R o6 x# I
麵包粉 適量 www.tvboxnow.com+ ?2 M/ `6 K- [5 V* {+ s
佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. b( U& `, _) e
照燒醬 100公克
+ r& q! h7 o& F5 i& ~6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 適量
- i- a, F# X! ^( Y& ?/ E白飯 1碗 公仔箱論壇! ?, J- e! }7 e8 j5 k3 _7 w
【做 法】公仔箱論壇' W; |' D/ s7 b
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
0 @1 J4 p P( ]( W% ^+ Q4 Q9 j0 Iwww.tvboxnow.com2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
# e1 ]- [$ o" {( j" }- }0 Z8 g# g3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
: D. h. E0 m, o% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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