1)白斬雞 # I* o" O( V7 [8 e+ @
原料︰www.tvboxnow.com& ~ V3 w" |: i( j6 N9 W5 X
土雞、蔥、沙姜、生抽
3 o& L6 R5 }+ k. H( v' G% `/ y做法︰3 T/ H# k1 ~( {: E
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
+ F. f2 f/ W8 g. A0 o公仔箱論壇特點︰www.tvboxnow.com2 Z/ K" o5 _8 T; _7 j" i# \; R
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f8 g3 S1 h" z ?( s
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2)干炸雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ L9 o7 Y. u( @
材料︰) t/ W" F7 U4 e, }# I
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb, h. j) G, |' Y( c* U* m
做法︰
' \; X# F {5 S$ fwww.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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4 E {& R) T, P$ Z! D3)沸油雞
$ S- P. h* y" ` x& K材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% x8 d' _+ X9 m: `4 L! ]
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 3 O5 C3 [9 F( \5 I
做法︰
7 t- | p- I6 m2 R) X: B0 ~) v9 f+ d將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 www.tvboxnow.com+ N; W1 m8 R9 [ V$ o2 k
9 O3 k2 l n" X# F X1 cwww.tvboxnow.com4)鍋燒雞 : x( _- n7 \7 c# o
材料︰; _3 e1 q& g) P5 f' |8 I9 F/ S
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 Q0 t/ o) u# f, p# Y( S
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 v2 S. I/ Z1 w# S
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] * }5 ^/ `* q0 c' e- z4 X+ u" a
公仔箱論壇; r% f4 Y3 |+ J4 _' C/ ^- u
5)香酥雞
/ R$ s: x# k X# O5 D7 _5 e" P# j材料︰
) v( D* _7 B5 D9 i/ g6 G8 }tvb now,tvbnow,bttvb雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 公仔箱論壇! [' `& X1 S. S* @2 ~- M# Y
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 p9 W& l# Y) x' [
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
5 ]+ U. {! I- xtvb now,tvbnow,bttvb- t8 _! w) | j7 l- t( h
6)香菇雞 公仔箱論壇 L: E# G) u! _$ C s' m% k& [
材料︰
0 ]+ y+ {/ K6 B( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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9 N* V0 x, x- s5 P0 [; bwww.tvboxnow.com做法︰tvb now,tvbnow,bttvb+ a( L) i+ z$ d$ o; c' h
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 * C) u; A( G- s" ]( j) u3 @
1 y% ~# L4 \, y: h' h3 G Dwww.tvboxnow.com7)蔥油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. ~. @, }8 Z- T
材料︰www.tvboxnow.com7 i" }7 J! I% D
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 0 Z$ _* U+ i% R9 T' u
做法︰公仔箱論壇7 ~# `6 X g& R% g; |6 o( O
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 ( I; Z# T* X! u6 K
8 e, f4 p% y; P3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)雞蓉 www.tvboxnow.com9 g6 P) K* ]" d" V- x# O0 L
材料︰公仔箱論壇5 e! _2 K1 V( |+ r% }7 {) h' C6 K
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
$ K0 R3 f* V* f; G8 W' O0 d# O: U: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 N6 K/ U7 c) Z# ^
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 www.tvboxnow.com) g0 y) D5 Z$ t1 I
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9)雞絲炒雞蛋
& x2 ]2 R; u* s) c# E材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 Q* ?( H, b; Z) c: B
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( A% n* G6 D% n) v: W' f5 a& C
做法︰
# f% w. G1 R! C. w% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
: t F5 A) C; g- Y8 N3 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! _2 f/ ?( I- ~ `. l+ f" j) G, T) m
10)雲南－－氣鍋雞 & _# h" u1 G( @. b, S& f, j) f
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肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
; `1 t+ z+ n$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法︰
x6 C/ X- B9 @& W$ p+ T雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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