材料：
- s" \( f1 [7 L: e+ Jtvb now,tvbnow,bttvb素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕www.tvboxnow.com0 h( W% A) \3 v- g
素烤肉醬的調法：
: C- }; g' C M" P) G& Y1 Q第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇% ?7 M0 L- q5 r g, A+ \
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
: n; ]2 V) j+ J5 {: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 www.tvboxnow.com- T/ H* n( B+ s% j) _8 u
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!1 A; v- i8 n* F, F4 t+ `: k8 E4 U
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( Y6 n! a- w8 u8 N
醃泡醬汁的調法：# Q; @2 Q) g& A: g# |4 T
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
5 N6 W% @8 ]. O* T※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
$ f u; K, y/ E; l7 T8 G9 j0 ~8 X* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：2 K. X M2 f9 U* x/ r w6 Y4 ~
一、直接烘烤類：
) Z. @6 v/ _: d* M5 z公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃: _% ]$ L' h: g* G! y3 p: c
二、鋁箔紙類：& T' ]3 I& P8 }( d) ^5 Q
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
# z% H2 E* ?$ y2 t2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。www.tvboxnow.com' Z* ?! |5 @" L9 e/ o) X* |
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇( Q; o! P% y( \ K& y
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。www.tvboxnow.com1 L( w- Q$ b0 d& ~8 _
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
4 Y2 g' ]) n9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
) ?2 J5 s5 h& ?7 E7、青菜：
0 I( u. g$ T: \: X公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
) {% T$ ^0 I' y+ P3 N% d/ v公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。) z/ [8 R S F) W! P1 l- |
三、醃泡類：( v& s/ B& M( L+ e0 P
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 v% ], c6 ? d$ i
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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