所需材料：
% a0 p- z9 K* d$ \www.tvboxnow.com9 K( w& R! g4 K5 _! p! J; F
明蝦 ... 8隻
: o/ h! I {! e% k8 ? ]$ ~4 etvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙
! M/ A' D- V) ]) v" S' D蒜末 ... 2大匙4 A. m" y3 t& y
薑末 ... 1大匙公仔箱論壇8 d- _& K% O% T: C: y
蕃茄醬 ... 4大匙
! H5 R# L8 Z2 d7 g公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙
B! `# H& n7 [2 T* d' [tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙www.tvboxnow.com+ Q7 `! {2 j" a- Y
沙拉油 ... 1/2飯碗www.tvboxnow.com7 T# n: @( j! h. @
) P0 h8 p" W, L6 ~+ Y0 E
A 料
# z. a7 ]% M0 c" T- F6 x; S酒 ... 1大匙
7 [* y$ i: y4 x/ g- X3 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙www.tvboxnow.com2 P) b7 ], b! v+ {, R. V O
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i ^; K# x1 C
醬油 ... 1大匙
( F) {, ]! l% d, _ o, n糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I P# m/ A* S, R4 q k
高湯 ... 3大匙4 o& U3 }, w6 K" E3 _" e6 j
) P% N6 @- I' G+ A1 T- m公仔箱論壇作法步驟：
/ Q P- c0 R2 c( S' U" T& C# V+ D
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
6 j d: y# B6 d/ n' d" cwww.tvboxnow.com, e0 h3 e' r3 a8 f* h8 o; y
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。* b5 X: o/ \: F( j/ D- x. q' f
3 V# b! n4 ]; W, q7 \3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
2 y4 K5 r, Q& m5 w6 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: c, i3 g7 o" s3 h
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
; B1 U, ]6 p3 o# }
6 C0 A9 _* R7 I9 I備註：
/ ]4 y5 b! V5 c1 {- r# [ ~, X
Q E T; I. p0 `, |$ D公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
| 