所需材料：
9 p( R' \! y1 U( D9 |/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [9 Z: h/ H0 [1 e; T/ d雞胸肉 ... 110公克 " w, W' q1 V, l9 f* e
蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' H- w* u$ z5 B
豆粉 ... 1小匙
9 ?5 R% W/ `* {2 R2 X Ywww.tvboxnow.com蔥段 ... 3～5段 www.tvboxnow.com p5 {% N! a$ P, g# E
薑片 ... 3片 公仔箱論壇' }3 B# E1 K% Y
高湯 ... 1飯碗 www.tvboxnow.com F, F+ @6 T) _; A1 y
鹽 ... 1/2小匙
% x5 j6 T: _* B% k公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 @0 G8 a+ m$ i' J7 u- Q- ?
豬油 ... 110公克
3 g& a8 d( F U) k# Y6 q- m. Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗
) Z. Q) ^* `7 F2 F4 iwww.tvboxnow.com太白粉水 ... 1大匙 www.tvboxnow.com8 e+ O9 m* U: I* U' A
雞油 ... 適量
$ G/ e! l& q# J% {; y3 q- ?tvb now,tvbnow,bttvbA 料
1 A% V) F# f5 p3 Y' E& H, L鹽 ... 少許公仔箱論壇# w' c- B$ F2 Z
奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. Q; f7 @- l1 F( L# C; A
B 料* p" r7 D9 P) `$ e H" `( ?
筍片 ... 40公克
/ e, i# [) J1 Y1 S7 B7 fwww.tvboxnow.com洋火腿片 ... 75公克
6 {, w6 e9 `9 q" ?/ z& x ^冬菇 ... 6朵
$ d$ S8 w: E$ Xwww.tvboxnow.com芥藍菜 ... 2棵
/ N7 d. @* V! B/ \' etvb now,tvbnow,bttvb
: |7 S2 |1 s4 ?5 X v" Iwww.tvboxnow.com
6 ?( y4 I% A/ F: {) {6 c( i2 I+ Y7 h8 O- r3 d3 d) [
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb4 d! r6 S( M( T+ j, a
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
% r1 t7 @6 S: a2 G# Z6 ?蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。www.tvboxnow.com- j& e& q0 g" P) p1 z: z- c
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
1 f+ S4 T; R& z# \tvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
$ e* ?& r: i1 e. v- [www.tvboxnow.com豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
; s- P" \) h5 l食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
. [/ H, |5 R6 itvb now,tvbnow,bttvb
2 A- M' O% F b0 m& ~tvb now,tvbnow,bttvb備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 P8 d! V' E. i# b
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇7 A, G; Z; d! G. C- P( J
|
發表於 2010-5-17 04:20 PM
| 