( [8 h6 J2 G3 z- Z" _% A* H+ ]对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。www.tvboxnow.com" \2 [: }. R6 k- o) G' j9 M
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。www.tvboxnow.com5 U0 a1 K+ t& |* ~: a
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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2 r/ R0 X+ Y# Q/ V- U. ]) _' ]www.tvboxnow.com怀石料理的来源：公仔箱論壇7 L& _, B8 y6 Y3 E. u
4 ~1 X5 J! C7 O9 K, M) b; \( P怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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5 e( l. Z; M3 b$ ~! [/ ]+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的特色：
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2 @' h n7 X, y- @# iwww.tvboxnow.com崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……公仔箱論壇# ]0 l2 o$ d$ p9 ^! P. o
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怀石料理的大概程序：www.tvboxnow.com: C' Z& O9 ]4 t* z( D2 R$ h+ j% I
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：* J- k, j* Y! i5 ]- X
1 s8 n: V4 b( I' C2 J! ]www.tvboxnow.com前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。tvb now,tvbnow,bttvb# j/ G! ?4 F2 [* u1 G6 d5 _9 h
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。www.tvboxnow.com$ U2 V0 H) T0 }7 v( z) L8 v1 q
7 g s4 k( i7 I: l2 V3 J公仔箱論壇锅品：煮菜，放在带盖的锅里。, h0 W/ ]* T0 \0 t3 S' K; I) E
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。www.tvboxnow.com R+ o/ d4 o5 L: v9 Q, a$ E/ \
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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