本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 www.tvboxnow.com! p3 r+ M* x5 M8 S% U; |
4 e" L$ F5 Q1 t+ y带你品尝广东的“蒸全猪”
$ c, R% z2 D% S) D8 B* F0 q& G 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先公仔箱論壇4 t8 E% Q( W2 m9 l9 k5 {" x4 { \' L
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1 s! `/ h3 D5 g& W' a" A公仔箱論壇 大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火tvb now,tvbnow,bttvb& h* L' v4 i" ?: w9 K, ^
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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2 G8 N$ E8 ~5 ]$ btvb now,tvbnow,bttvb 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f6 j0 J, D( ~! h
师傅正在为猪猪洗油身
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& @2 R7 ]# C6 I) ]9 ftvb now,tvbnow,bttvb 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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; \5 D) x" W+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了7 C' \. J4 @8 d" x7 F
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
; P" Q1 Z' L1 \% L# S+ S! ^$ kwww.tvboxnow.com中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~5 {5 e/ K$ G9 |/ L
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍www.tvboxnow.com4 \2 @/ z( x* v3 o C1 q
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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: T, ~1 e- J0 L3 y# ]公仔箱論壇 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜7 |' g4 p" H1 v$ `( Q" x ?
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/ x! M3 Q. H, T* O2 @3 _/ {tvb now,tvbnow,bttvb 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦! q( o/ _# R, N$ B- R9 Z) V5 c% w
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^( Q+ S9 u3 c0 `& Hwww.tvboxnow.com 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴1 r# p* M! h% n" a1 z1 _* ^+ T
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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/ V) g9 Y" e9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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( M) w1 h$ T/ X# n* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛 ?2 S/ T% s# @1 w+ C9 W
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这里的盐焗乳鸽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a: @- n0 u4 u
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5 ^* J+ w, z% K' P+ c. F9 y9 D$ M 香，但俺们已经没心思吃介个了www.tvboxnow.com$ C% l" O' W* n- g: G
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" f- J/ `5 @- q5 i 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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) l3 i) C1 f3 M& t' [2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好多材料，鲜味十足
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1 B5 b% Q# K4 { w+ ?3 i公仔箱論壇 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯- G, t; _( @& e B& j
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最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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