$ U h8 e" ?& ^# w公仔箱論壇
) r' `% y2 r9 w Ewww.tvboxnow.com材料公仔箱論壇, h1 o& t$ b( E6 x% ]5 x
大魚頭 1個、急凍水雲 100克、冬菇絲 25克、雞髀菇 100克（切絲）、韭黃 50克（切段）、陳皮 3克（浸軟）、薑片 40克、芫荽葉 10克、蛋白 60克、清水 600毫升、上湯 700克、紹興酒/胡椒粉/麻油/生粉水/糖/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ j; L6 s) [1 f0 a, i* [+ A
公仔箱論壇, p, H: }# j6 p8 }
/ Q9 C$ D: H& l9 S9 Z0 `/ T做法 www.tvboxnow.com7 V4 T+ b5 t3 g T
1.將水雲置於室溫解凍，煲滾適量水加 2片薑，放入水雲用大火煮 5分鐘後盛起瀝乾。公仔箱論壇0 f; C, L, s- \/ ]
" u) c- x! Q: p3 y& C- X; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將已去鰓的魚頭斬開三件；蛋白加 1勺上湯拂勻。www.tvboxnow.com8 c0 ]! ^3 u* b% J, R4 j' l( o
$ s# c3 h4 U7 g* ?6 [+ i, M6 z
3.燒熱鑊下油，放入 2片薑及魚頭，用大火將魚頭煎香，加紹興酒、清水及陳皮，煮滾後冚蓋煮 15分鐘，盛起魚頭，去骨保留魚雲，將湯隔去陳皮及薑片留用。
. E& a' y2 m- ~9 Z: N$ ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 f% U; c$ F" o' V* D2 i7 S
4.燒熱鑊倒入魚頭湯，加剩餘上湯用大火煮滾，放入水雲、冬菇絲、雞髀菇絲、魚雲、胡椒粉、麻油、糖及鹽，轉慢火加生粉水、蛋白及韭黃段，推勻成糊狀即可上鍋，最後加芫荽葉做裝飾即成。公仔箱論壇, ?: Y E8 b7 c7 w1 U# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 N: i2 a5 _% ?- Q% `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 {& f# v! @0 t! w& F
2 J& c1 y8 H( x: B- O9 t# H8 l : h1 w0 Y5 u/ z1 Y" Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 i3 d# x, S
4 v+ W2 x* u: ?) y: s$ G5 L# Gwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" t4 W( z' }. z a2 ]) C3 B2 f, `
 |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 