老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。1 t! H1 V$ H+ J4 X
$ P( D8 E% O7 S; D) b owww.tvboxnow.com材料新鲜 香脆可口
8 z9 G5 c; O1 Q2 D9 u公仔箱論壇档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
/ p9 Q- I" E' D# p) @6 kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ J c: q7 D8 j6 o
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# {7 Z$ O4 Y T2 Z4 B6 Q9 e海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% _! K7 q1 c. u# _6 }
( r7 S# @; K% e* G5 w/ j6 f3 gtvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。公仔箱論壇' U- F/ t' Z3 N7 n9 h
; ]2 R( ~4 f# {# M9 r1 u" jwww.tvboxnow.com谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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4 \% v1 c% `% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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0 l! W" J. M; `& B, o男女顾客 学生最多www.tvboxnow.com# |7 F/ J4 `5 b5 ^: e9 |2 N! p; H# \
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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* n0 @2 i& m5 ]# A& g老友小贩中心“海盗西餐”
" n: \8 u/ k7 e5 `4 v' o4 ^7 ^地址：双溪大年新市镇花园
; e) j) x7 r5 l, J4 S$ C/ f' a" p$ @公仔箱論壇营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次www.tvboxnow.com9 M* _" f4 v( v% F! _% c
预订电话： 012－5776837 012－5776837公仔箱論壇+ |1 ]8 c( N& w9 v5 R
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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