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用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb5 x# A2 e1 S8 Q0 U
A 可可戚風" O3 |% V- K5 i+ b3 M+ g+ o; [- `
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）www.tvboxnow.com2 h% T$ u( {/ d8 l+ t5 d' ~9 ~
蛋白 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( V$ ]6 O. P9 n e p. U( M
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
) Z/ Y$ U. x+ T; m3 r公仔箱論壇蛋黃 2只
/ ]& g Z3 b) q3 z, fbutter 50g
; h* `% q. x" `8 N% Q. g, ?粟粉 60g
7 H+ D6 D% s8 A- y- G可可粉 20g公仔箱論壇& ?: n* v; A6 k) Z) g
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）' m' x, K' M3 I/ `& `! N
奶油芝士 120g
( d& d- H1 M; A淡奶油 80g 公仔箱論壇0 v. h# S5 t7 m1 a7 r
糖 40g 4 j; F/ [, a% d* s) Z( h7 A8 |
魚膠粉 6g / Z# o. f# \* A* R, Z1 P+ `. L$ R
冷水 60g www.tvboxnow.com( B3 a r- P0 U8 \7 ]; Y& t
RUM少許（視個人酒量定）www.tvboxnow.com5 L6 B- M& Y4 h' v3 @# j
C 飾面4 k. I4 T. a0 X( b5 W: J
草莓 2顆
' a2 o5 Q. R0 P& x( X4 C% \/ v- g巧克力花 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- `6 g9 h |8 a
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
" t" z2 D' Q8 q) y1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡www.tvboxnow.com6 T0 x& n8 E) \+ x$ |
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# e! ?, o; y* E9 O8 S
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻9 {- M, M+ S5 b& H5 _
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
9 G7 r' {0 n# Q- b7 S: a* j5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌www.tvboxnow.com& P) \1 \# A( E$ ^+ G. G- |+ f
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb R) @7 C& m6 Z2 {. p0 D
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用tvb now,tvbnow,bttvb; L6 A) z' n/ {3 ^, j4 p* Z% B. B
B 芝士餡公仔箱論壇8 H4 e, o H* Q
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用www.tvboxnow.com8 f7 r9 v4 b. D% h8 I4 x
2、芝士軟化打至滑身www.tvboxnow.com2 u3 b1 m6 V, |. T$ V1 ^* Y1 F" H
3、淡奶油＋糖 7分打發
* r( h% z0 h/ F/ Y4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
" `* h8 r; ^1 h$ R" }" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上# ?- f& o( r: j' }
C 飾面
5 s; j- L4 U/ s, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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