美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" ?9 @& [! v3 n: p
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
/ w6 T; M! w4 uwww.tvboxnow.com美心麵包總廚吳揚帆師傅tvb now,tvbnow,bttvb! R% K1 U/ B/ h# G
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C/ a. n3 E5 _9 ttvb now,tvbnow,bttvb合桃提子五穀包 ! A: p) d8 T: o% _* X4 U
公仔箱論壇3 i! {4 |$ \+ c0 ]- O5 j
材料 (麵糰):
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150克 五穀粉公仔箱論壇4 \# t7 [9 r% ?2 O
780克 高筋麵粉公仔箱論壇9 [& |4 o* f m8 N' Z
20克 黑麥粉公仔箱論壇& r( w, K: ?9 C, m2 P9 _6 F8 [* k/ A. T
50克 裸麥粉
) @ ^/ {: [+ [, p% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17克 鹽
8 ]/ d, g1 P3 [( z& a7 `% B0 Ntvb now,tvbnow,bttvb30克 糖
- f8 Z! n5 y. Z. k% w/ B) _tvb now,tvbnow,bttvb8克 改良劑Format V2000
7 I- K0 s, t8 o# [' O5 C# s6 G; |5 @公仔箱論壇15克 即溶酵母(紅)
: `) n& H3 j/ w" X9 D- W1 m5 C200克 自家製 提子酸麵種
' K2 {5 P( K* ^9 [0 R) [1 Zwww.tvboxnow.com630克 水
+ c, Q& w4 Z' j30克 牛油
- R `/ C& Y6 ` A$ C80克 橙皮
# X. m" |8 o1 h& X5 t0 ftvb now,tvbnow,bttvb600克 美國加州提子乾
: N( O8 E1 \" H* s) J* c+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克 合桃
4 e D3 P0 u8 s( p公仔箱論壇2 E* o$ @, c- n6 V- M" T
做法:
* o( {+ U! u dtvb now,tvbnow,bttvb1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 v/ n4 X* m/ r
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
4 }# U+ X" u, N7 ]& p, zwww.tvboxnow.com3）翻麵糰十分鐘
; G& h. d% Q1 y' U* I! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 G$ ^- P' c0 v" L# v
5）糰造型二十分鐘
4 Q; W& C( n* e2 ctvb now,tvbnow,bttvb6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)7 W6 B. O2 H h
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) tvb now,tvbnow,bttvb7 \8 `. ^ y. ?7 n" [% _1 t; V
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1 ]- ~( R: ~9 j* Q150克 五穀粉公仔箱論壇% M/ \9 ?+ x# O0 E. b: j C* b
780克 高筋麵粉
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50克 裸麥粉
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30克 糖
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15克 即溶酵母(紅)* ~' p+ r- D6 G5 R* `" T
200克 自家製提子酸麵種8 x) }9 ]) v: @, I! r
630克 水公仔箱論壇- L# V$ }: L- s( q
30克 牛油
5 M+ W0 Z4 h! {' T7 Q2 P6 {www.tvboxnow.com150克 忌廉芝士
" e( T7 [7 G2 `' y' Y% G9 B' K! v: l& e. s45克 淡忌廉
3 a" U- `$ w3 J" B2 E6 u公仔箱論壇7.5克 冧酒
5 s) s* c" [( O6 Ewww.tvboxnow.com1.5克 玉桂粉6 r. L- ]3 s1 G) C( i! H
200克 美國加州提子乾
2 j2 ^5 [. d: f& P& E2 r- b! [4 u0 j公仔箱論壇50克 開心果仁
8 P' U$ j; y* Z& I; F$ G$ E, }# z' Q6 V8 {6 }
做法:' E" K4 q* r3 }( N) g7 `
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
! Z' _/ P5 N8 h+ F) v0 { W8 i6 |2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 公仔箱論壇; P8 a, F+ n$ g. D8 D1 `
3）翻麵糰十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb/ n, Z) Z5 W; Q' f: D
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘4 A" a9 M8 x8 k& c' V, W" \
5）糰造型二十分鐘
* r- r2 ^% u) b- Q! m cwww.tvboxnow.com6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
& E! W. a) m4 X* H xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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