老北京炸醬面tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 K! f1 F5 s/ g& @3 E0 E) c
原料
; M1 ]+ ]* X6 `3 @# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.面：滾圓筋斗的手擀面
2 R, X: s4 g: r0 P& O 2.醬：干黃醬和干面醬各半 1 B& w( |6 ?6 [% Y7 Y
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 公仔箱論壇) n' y! T6 Z: m6 o! T8 W Y
4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
/ D5 l! ]( h; Y1 c1 y0 y$ Ywww.tvboxnow.com 步驟: ( @- I! z! u4 |2 U
1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 公仔箱論壇' T3 U& v! q4 O0 R# Q) i6 y$ t. d5 ~
2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B) [1 [1 Z! {- ?) j
3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M! Y9 O6 g9 L* H' \( r7 O0 n
4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。 : R: ]. f& E X& J0 C
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。 www.tvboxnow.com, M' J+ t7 D' z; m# h9 v
最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
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