[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇, ^4 F, u5 r: W/ q+ C
: H3 c1 ]- t- e/ K* i+ b$ t' z公仔箱論壇2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。公仔箱論壇( Z' J7 a. W M4 [
& y& D# m1 ~4 F- v Q公仔箱論壇3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! k% W0 {3 j8 `
; y* L: i" e) {( q' c" _2 Qwww.tvboxnow.com4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。公仔箱論壇2 M3 s( t1 i( A
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。: o% g; G" q7 \% h: ?
【材 料】 www.tvboxnow.com( u# R9 q- C% T( @4 I. S/ o
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A.全蛋 100公克 6 w" h9 r# l; c( J& ]
細砂糖 30公克 www.tvboxnow.com m) y0 c$ k0 P* _" u" D6 ~7 o" Z
鹽 2公克 公仔箱論壇3 P5 H9 e6 Y, X' c7 |
B.牛奶 100公克 ; z% x1 p, K$ X
水 100cc
$ i2 @3 F+ ~9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉 160公克
& E) o" z3 t0 z# w' atvb now,tvbnow,bttvb 中筋麵粉 40公克 4 S1 D9 u( h# Q8 y) T
香草粉 6公克
t# }, [) s# H0 H* e 泡打粉 3公克 www.tvboxnow.com0 `# }9 V0 k" N5 J4 U3 k, y
D.沙拉油 30cc 公仔箱論壇2 q* n/ j" @- V1 L L) K
E.紅豆餡 適量 www.tvboxnow.com7 J5 }' y+ }' V$ ]
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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