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材料9 L- S! x) y# a8 \7 h
夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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6 I9 u+ X0 J# M) D( g1 \$ S做法
& n8 C9 `+ H$ @, T i, v I公仔箱論壇1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。
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2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。
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; X* _; R& i: S( P# r% S7 D0 w3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。
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1 }7 Y% {# ?* F: d5 J2 O- Awww.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。tvb now,tvbnow,bttvb, `9 u2 p/ K5 W0 N u2 @
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: g. b& P" M' ?$ p9 q! I/ j: _0 i, cwww.tvboxnow.com木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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