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【材　料】
7 |# c- r0 h' {& q, f. ]+ MA.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y9 F6 G( E3 _6 _/ O: k
　醬油  16cc 公仔箱論壇% }; }* t- j9 j, q% ?3 G
　醋  33cc   h8 N# e( D3 y" S2 H$ s: m3 L& s+ z
　酒  33cc
: k+ J3 h* U7 U8 t# t　味醂  33cc
9 V3 r% @1 t# L0 W- |" k8 DB.柴魚片  10公克
, z8 h) v( `5 j公仔箱論壇C.薑泥  適量 3 p  O* D+ ?2 D. D( s% k
7 U/ D% _* o* }7 ^+ ]
【做　法】 公仔箱論壇) U# z, W. a- S0 O, J; r8 s
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。www.tvboxnow.com$ B1 ?, ^8 V* ^* M3 g

  ~7 E. y7 y( _, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇; w4 n2 N7 h- I- @+ `, ~+ j& @
A.高湯  100cc 公仔箱論壇* `4 }& r- {% V5 v: j+ i
　醬油  20cc
# o% v) a8 D. d% Z$ G# K! Dwww.tvboxnow.com　醋  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" x. y* M3 k) c
　味醂  20cc
* |( N# E/ r! j' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }6 H7 c5 `' l
　蔥花  10公克 www.tvboxnow.com5 y) ]% u, Q/ n
　七味粉  適量
0 `. M( U) a8 P6 _6 T" T公仔箱論壇
# H( |) i8 U) l8 g公仔箱論壇【做　法】 # E" \* h$ ~, [1 ^( Z: h4 [
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y8 g: y! [7 \9 U2 e9 y

% T: O0 \/ V5 l% R' N用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 5 L# E3 ], X) Z# J1 a
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, m: M; E3 Y  m1 W
醬油  1小匙
! ?9 N9 A% z6 X) V, h8 x9 R醋  50cc
, ~; ]. C- V9 c% n2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
# J/ W* q% p, r* t3 jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克 公仔箱論壇" C6 s( A5 x, U$ j6 H2 p6 N
tvb now,tvbnow,bttvb9 v; ?$ ?' i- J) ^% I, O5 Y
【做　法】 www.tvboxnow.com. g: Q% C9 l- T
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。公仔箱論壇& ~6 P' K/ V1 [
2 l( H! U' ]; O" K2 X# Y* N. v
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 2 g! I6 p) `. v; u* ]& V
柴魚高湯  100cc
) [! H$ N( J/ z* z, nwww.tvboxnow.com醬油  10cc www.tvboxnow.com: @! c8 U4 i, ~. G" J7 k5 }" h
醋  33cc
' S2 k3 Q- u- D( E1 Uwww.tvboxnow.com味醂  13cc
: G, J$ K) |# s7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  13公克 ; t% K; E& {. g& l; g. F% r$ ~% I1 i
/ x# @& c- [; v6 P& R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 ~9 x1 I; ]: S- G0 B3 |: R2 F
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; O  K2 F3 o. [

+ {6 f/ j/ M  |& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 www.tvboxnow.com1 S/ h( i- h7 h+ J5 F/ ~
水  100cc
. u2 s* l- S8 v: C1 y醋  65cc
4 b5 o: i. x/ O鹽  少許
9 e6 S) g& v: E3 fwww.tvboxnow.com砂糖  50公克
, L3 j: v3 B) g# k; z
& s2 r1 }) F( Q4 H5 Y+ s6 a8 |; ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( `2 n" M3 N6 B  O將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
2 V7 {" A4 I8 h1 Z' I6 g4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W7 q5 r) U; c- E; ~
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' W/ \; j; |7 s2 q$ v
A.橙醋  100cc & ^2 I7 R8 w  o8 e+ s! l: |
　沙拉油  50cc
5 a: I; f# }8 @- r公仔箱論壇　檸檬汁  適量
6 I: g1 |2 K1 F* ftvb now,tvbnow,bttvbB.柚子粉  1/2小匙 0 Y8 a2 h& `) j; m( Y+ e/ k' Y! Y
7 E; u/ B" P$ z$ R& j+ t
【做　法】
4 f: ~! W, }! z% S1 t5 T/ l將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
  g) d8 m1 a! G& pwww.tvboxnow.com 3 l* x3 W- M0 B! L, N( f$ Q
用途：做為一般沙拉的淋醬。
! _( Y; \' e5 u" u8 B% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q% u, t, n7 m( {( L* e, ewww.tvboxnow.com備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 ' Y: g$ V! Y4 J: V+ b* `( t
柴魚高湯  50cc
5 M$ s1 o. J3 _" ]# U' U* ]" y$ j公仔箱論壇醬油  60cc 公仔箱論壇: U& Y7 N2 a& l
油醋  200cc 公仔箱論壇4 D! B' ?& G! l. Q
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# |% Y$ }- `
芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇; H8 x/ T8 W6 K
蘋果  1/2顆
4 [+ J3 ]2 o7 X; s5 o3 x. I3 q公仔箱論壇檸檬汁  15cc www.tvboxnow.com& ~, q8 L4 p( y3 a; U

& q: S6 i7 S) ~" N2 p& V0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www.tvboxnow.com: q' m4 F1 i! s2 z
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
' A: ?' [5 ~) u! I# E: a; D公仔箱論壇
+ V* w6 L5 x9 u! }8 y& I用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 m/ h  v' ^
橙醋  200cc
) [; A# ~& T( L. e& Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50cc
9 u- f8 @" t3 D* d; B* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  25cc www.tvboxnow.com. y7 p- _3 P- s& w" F- K& f
黃芥末粉  1大匙
1 j& [+ |# S* Z  G/ F! r鹽  3/4小匙 6 S7 A! D, g8 r  _" i8 ]) A
細砂糖  3/4大匙 www.tvboxnow.com  G0 l5 m: |# B- _. d
胡椒粉  1小匙 ! F7 Z* v& A/ S. m: [1 }
蘋果  1/2顆
* {$ C% j+ @% m$ h4 O公仔箱論壇洋蔥  1/4顆
1 y' u* Z0 C& x' T4 h) G
" g/ e1 J! _; \/ j公仔箱論壇【做　法】
3 @% [3 X+ U6 }! P公仔箱論壇1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
# E5 X4 t1 D2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F! M' ^( \9 v3 _2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
3 y3 _; f% D) w7 P$ ewww.tvboxnow.com
1 s( Z8 _* K. O+ E公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
8 T: p7 G' `" Y% i& }公仔箱論壇A.土佐醋  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @  `4 X$ v! w  b! R
　沙拉油  50cc
$ I& Q+ t- }5 M3 ~5 w# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克
) J5 [% U' X- D/ w+ l. {0 o公仔箱論壇B.青紫蘇  2片
% v( F5 }5 w7 m% G; T' |) P/ y　小番茄  2顆 9 w" d4 l/ y% e* Q* J
【做　法】 ( ~& c$ }. n2 @& c- ?
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。: d( ]# U; Q* u+ m, M; T& a

) s& l& `2 Y& E1 c% ?. O公仔箱論壇2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
4 S: a1 \; h, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~9 ~5 E# H! Zwww.tvboxnow.com用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
4 N) T3 `; G+ k0 I柴魚高湯  120cc www.tvboxnow.com/ e* n1 e& ?9 ~5 ~' L
洋蔥  1/4小顆 www.tvboxnow.com, |, `4 s$ V$ I- C  P
奶油  1大匙   H* G0 x/ p0 S0 N/ t
低筋麵粉  1大匙 www.tvboxnow.com- ^$ Q* Q0 \1 {) Y3 O# L6 x0 E! Y
咖哩粉  1大匙 www.tvboxnow.com. v2 O- G; ?1 J  I/ C9 H
動物性鮮奶油  25cc www.tvboxnow.com- v3 z5 W% Q! O9 D; s
鹽  少許
% H3 f' ?) B$ z& F公仔箱論壇胡椒  少許
, g( P  j- [% d0 p6 \【做　法】
8 T* Z$ L% m5 I- C) M( xwww.tvboxnow.com1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
6 n! ^& a# E( v! O2 l( k1 h
& B7 \; f9 F0 J2 Y! |* o. rwww.tvboxnow.com2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
  R5 f1 c$ {. c0 f7 k* i6 Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' V% d. w+ \4 c, z3 ~& J# [0 S
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 公仔箱論壇1 j; b$ S/ Q, A# Z% ^# Z" z
A.柴魚高湯  100cc
8 p  [* E- `, f/ Z4 Hwww.tvboxnow.com　醬油  20cc # {! f4 o, k2 }/ E8 u$ b
　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb- S% Q0 l2 b1 Y) \5 Q
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @  y, ]! J3 K( u# D, x4 N
【做　法】 9 x5 K7 c* S3 h) k, M
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
$ W% G, g  P) n7 mtvb now,tvbnow,bttvb
2 ]2 W) u$ {) j1 v: H+ R) {6 J6 z# P, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com/ P* q1 p3 z/ @* d: [0 A5 ]( i! u+ R6 p
柴魚高湯  150cc
! c7 [2 m' }$ A- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc
- N* R* F/ w) T0 s+ o2 pwww.tvboxnow.com味醂  25cc   r" Z% ]# J' g' V
【做　法】
5 j; U& {+ y9 E3 _! }! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料煮開即可。
5 @/ W% a0 B$ V5 @( U1 d% \www.tvboxnow.com www.tvboxnow.com& b2 u, C$ N& K: T% T
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D. q  r8 f- a
公仔箱論壇* ~; s  s, M3 G; \$ j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
% ^: d8 h8 g- z( N5 S' atvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 S  n# n! ]4 H3 `
烏醋  50cc
9 p" f' I# ]/ e% y8 {. g" o+ gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  70cc www.tvboxnow.com, b7 ]4 W$ I! X4 ^5 B3 ^
醬油膏  50cc ( G8 O! u- `6 L2 V# {
味醂  50cc
6 r1 L- m- ]0 j. r; Mtvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克
1 O: r0 U$ L2 n, t* j% c5 H* h【做　法】
7 z; I& x& h  W, h5 \將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
  S. F7 G$ \- ~tvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb" c: _7 ^' L! B3 t
　淡口醬油  15cc www.tvboxnow.com0 y  J/ \6 T! J- B/ A+ {& }2 N' B
　味醂  15cc
+ c3 ?+ ^9 g! t5 h; e1 \  Atvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克 公仔箱論壇4 T7 i2 ~7 G$ L) `  A7 z9 O
【做　法】
3 O( ^; u  f0 q8 g# \- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
7 m+ v% r; E* @# ^& x公仔箱論壇 www.tvboxnow.com) s8 [% L. E2 z+ y# G: {
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 公仔箱論壇& I  U" x  h! s( t3 V
A.奶油  40g
# w  M* b3 ~" _# N; Htvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥碎  150g
$ b0 E" J; X( \& m" _2 {  b　蒜頭碎  15g 公仔箱論壇7 l6 l3 a' N3 A% b- l( W
　月桂葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r- |% [- _! u
　絞肉  150g 公仔箱論壇, G3 m1 D3 ^! m  `+ l  Y
　米酒  15c.c
( A9 g; [! {4 J. y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 }! ^* o: J9 d* ~, S
　紅蘿蔔切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D# f: H8 I# B6 ]0 R" K4 C
　西芹切小丁  80g 0 o4 s2 v* H9 R* O
B.低筋麵粉  1茶匙
" H  F; N6 W! y1 I! ?: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　昆布柴魚高湯  600c.c
0 _/ c( _# ?, K1 L- \　納豆  1包
; ]; p: b4 x- L1 b) U, q  t: G6 Lwww.tvboxnow.com【調味料】
- ]- L9 c$ U% W, m8 gtvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
+ p4 R. d! K$ G7 }: j9 P% L. o8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 www.tvboxnow.com. u" ~* D4 I) L
黑胡椒粗粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ U% ?# R/ _
糖  適量
  h# \) X) [9 O; M鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _) B6 L% n9 ]* d* E" p5 D0 [% I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( E/ ]9 g# i1 b
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
$ o1 f# t+ w7 D* R7 R3 K公仔箱論壇2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。