BeiDouChef

Plat principal 主菜
- V8 y  }3 Y( B$ c, a. C+ l# otvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com$ K2 n% o% j1 D( Y

+ I5 l4 n$ F- h0 [9 Q西芹炒羊排
8 [6 {( ^1 V% d9 r2 L$ ^公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! ^* b! m) ~# p# G
羊排         3支3 F' ]& s- ~: {# h4 G! T
西芹         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 N, V: L0 U8 q- f* o2 i5 b
紅蘿蔔         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s) z; o) z- g) e
洋蔥         1/2顆
; D& B1 V' y% T" jwww.tvboxnow.com蒜頭         2粒
, }2 |  z( k/ Q, ^5 w8 W2 k公仔箱論壇辣椒         1條公仔箱論壇2 }6 M- B& ?5 D  j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ x+ M6 L. i0 l9 W6 X
【調 味 料】
- h/ S4 n% O& y4 `) U鹽巴         1小匙
8 X* Z' N8 P/ S3 ]醬油         1大匙
0 ]7 Y5 ]+ D: d) I$ Y8 _* I: H/ Y糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k. M7 t. |! v, m  g$ x
黑胡椒粒         1小匙/ X0 j( _4 H. B9 {6 S
tvb now,tvbnow,bttvb' I5 ^& U5 S+ X2 K* G7 f
【醃　 料】www.tvboxnow.com1 o; T) y: f! L# y
西芹         10公克
1 N  x5 G. x1 n0 j1 B1 l& Y. k1 j: Atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W1 b# V% n  j( D

# }' z) _" O/ ^9 ]3 |公仔箱論壇【做　 法】
5 d6 v2 L6 K- Y+ gtvb now,tvbnow,bttvb1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。公仔箱論壇" J5 L  L: F2 }( w/ }$ D
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
; p- y7 B7 o1 Y5 {1 U- X& ^www.tvboxnow.com3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
6 v+ x6 j  U  ~* t: }' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 N& K- @# S9 R) @/ G
洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

' }' o9 g  ~5 N4 t) y公仔箱論壇蒸義式鱸魚捲
( Q. F8 ~/ x9 g! @www.tvboxnow.com【材　 料】+ {. Q" M: N# o( v: {) [, k: h
鱸魚菲力肉片         2片# B9 H* u- t& N+ Q- i
九層塔         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ k( p! u3 m' t! M9 l
義式塔香醃醬：
# x% D6 K, D  s) L' p# F鹽         1/4小匙
3 |- A( Z' |: I1 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/4小匙
. q" v7 x' J7 o7 Z) ?, H) o/ f2 q  n2 f1 V九層塔末         1大匙4 E) e- E( J. v; `( r" z
橄欖油         1小匙www.tvboxnow.com% [3 ^; U" E% Y! U
洋蔥末         1/4小匙
: W+ J  Y4 v8 i& _1 H; X公仔箱論壇義式香料         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 O/ M1 o) o* a' ?& F5 z; M
tvb now,tvbnow,bttvb# T' o6 K: u+ o5 F& s/ h
【做　 法】www.tvboxnow.com9 J3 w' U" N* V* h# u
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: m9 V+ o( g* ^; U4 t6 k! G
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
5 t% r5 I8 E/ o: y2 G1 a& l公仔箱論壇3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。3 @1 X0 L# W2 B3 l
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
" X$ n. I  Y7 f( H% k; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

; _0 }4 D1 I2 S; w/ d( A1 |8 k
檸檬胡椒菲力牛排
; F) v4 ^7 E8 |6 ]* c7 f/ I; g5 b' Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】www.tvboxnow.com  l8 P6 y* |& p# f# e  |3 b& j
菲力牛肉         200公克/ K1 @2 k, Z  y0 D( A6 @, T7 Z5 n! N7 f$ a
聖女小蕃茄         6粒
6 g+ u  T/ J6 {, |熟蘆筍         1支tvb now,tvbnow,bttvb7 z. g! |9 h) {$ `5 o

: q% g; Q4 S: L9 n: p2 mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】www.tvboxnow.com. k+ B( D6 \3 D7 w. ]
海鹽         10公克
! N) f& @: O! C5 T$ E$ f- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒         1大匙
, B5 L6 y, a4 N( J2 ?& k; w公仔箱論壇
" y$ A7 `/ e( }$ k3 |9 i; O【做　 法】: x% p; b, X- w0 ]
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。: ?* {/ b$ p& |. n* W% I
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。www.tvboxnow.com9 s8 p" g! w: D
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

! d3 D' S7 I4 ^# t# }: e法式橙汁鴨胸+ v! L3 @5 q, a
【材　 料】
- z* y0 I( K" S" Y鴨胸         200公克
- Z5 _6 o# I1 _2 h公仔箱論壇柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb4 n* q) C) V1 R; ]/ M  H2 J) u: p% T

* v' [% f! S3 h, \4 I【調 味 料】. S2 h7 I' h) W. N9 }4 G
糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ y# a: o. B( O  Y' [3 C# D9 R
柳橙汁         2大匙
" \+ c% c% ^& n! Z+ R: U2 n* Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 u$ e: {% K+ }5 X6 C; \! j7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
; Y! {# Z: g& t9 t6 c5 z, Z  M1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。9 c- }8 q2 v6 n4 @1 z% O! G8 Q
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。' d3 h+ e/ x/ s5 Y1 ^* N6 g; c4 w
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

9 \* g) J' y/ N0 H( G! n9 E$ [" @www.tvboxnow.com迷迭香羊小排公仔箱論壇% s1 I' Z9 Y. o- ]
【材　 料】
6 x) M' P7 N, Q; }# n% I) b- K0 awww.tvboxnow.com新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ j7 H8 l4 @8 I4 j2 V
羊小排         3片
  }- G" G+ I7 d% C" Y黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb! ^; x2 y8 D) }0 R  Z" M% ~
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb, g$ V  O) I& R% V) C
www.tvboxnow.com* N% Q. V4 s8 e( w5 R* n1 O5 o
【調 味 料】! ~. R( w3 k4 g$ k9 A+ `8 j; q
香草高湯         2大匙7 y6 q. q/ t7 c' g3 V8 n) C6 c
紅酒醬汁         3大匙
: Q# [  L: Z* a3 x公仔箱論壇紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 W$ L! L( @. n
薄荷葉         6~7片( N% q0 p, H& V, }. Y4 J. m
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新鮮迷迭香         2枝, c) D$ [3 \! l6 U  d. H- |% V
羊小排         3片
( W5 ?  r7 m. ]+ [; Htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許
0 S9 I8 D0 c2 h8 F# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
' S( `! {6 G+ _% ]www.tvboxnow.com【調 味 料】www.tvboxnow.com1 o7 J( j6 x9 C# `
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' v% D; ]) r7 U$ a
紅酒醬汁         3大匙www.tvboxnow.com, B! l+ ?& L7 `0 {7 g5 G. b$ h) v
紅酒         2大匙
& X- D/ Q: |- i. p0 K" X薄荷葉         6~7片www.tvboxnow.com0 _- b4 l2 I& w4 r) }

0 w; ?& J9 O5 ], g' {       
; t2 G+ o! n6 @; Y& e公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 `' H/ l% r" ~. l
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
$ E1 _" ^9 s8 [7 K- Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。www.tvboxnow.com  J' p! D2 c4 Z- s) n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" ]& F# {! e* ~: I
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

3 Z% Y6 w3 y8 U) i6 ^沙朗牛排佐山藥胡椒汁
+ s" k) O- X( v  [tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, M5 P) d% t7 x  K. _4 V公仔箱論壇沙朗牛肉         80公克www.tvboxnow.com; {, p6 A0 n' h7 N2 k
山藥丁         40公克
9 r* ~, P# R  [/ g; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc9 l1 u  s$ X! y  q$ b- _7 Y

- M6 A, J) S/ H! M  r' k/ C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
8 s) f# d- Z& {1 rtvb now,tvbnow,bttvb七彩胡椒碎         1小匙www.tvboxnow.com0 B4 D( D0 g* O* }+ K
紅酒         10cc7 B. w7 s! I: v% p# ^
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【做　 法】
& w1 x# A0 u- D' [6 U" U+ H6 owww.tvboxnow.com1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 B0 ^, m5 H+ s& K8 s3 l" K' \
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。www.tvboxnow.com* C9 I# Y% H0 H1 q  b8 Q9 W% E
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
$ T3 b1 m- y- h6 C( c  s公仔箱論壇4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

9 q# G5 V0 o& w" M# E7 D迷迭香草羊排
6 w3 h9 c1 j( C* fwww.tvboxnow.com【材　 料】
9 C0 d5 [3 j9 ~( }' G" c羊排         3支
4 Y% u( F. o# j3 ^' ^3 k- _: Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 D/ Y; `+ k$ b
【調 味 料】
* @) |" {; a/ `. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         1小匙
" K1 k0 @, F+ l+ Y* d( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ s0 [% G+ S  ~5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: V* T' g! p/ o
【做　 法】公仔箱論壇. M1 P" k# V0 r$ \9 l+ x" z
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; k# y9 }5 z+ x6 z% p% W
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
  [3 n" v& k% G/ p3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

! W9 t2 a5 _0 h' v+ p: u/ |3 v公仔箱論壇奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
* T; j/ c# S3 x/ |0 K% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
+ y! s4 G& t3 U: j* Btvb now,tvbnow,bttvb大明蝦         3尾
. L9 p, K( a# a6 Y小蝦子         數尾
, P0 D+ S8 J# o. n- t番紅花         少許- D6 h7 q$ N4 Q9 F
白酒         適量
9 h  E0 e' S' d  y公仔箱論壇馬自拉起司         適量
% {! d5 T; L( T) O! x鮮奶油         適量
, {/ Y  m/ @$ F4 wwww.tvboxnow.com蒜泥         少許# l# x* M% W) ]. m. O; L
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 s7 a5 x! z( p5 E8 Y
胡椒         少許) C2 g. _3 s/ E

+ H' y, v  l* [6 _% }/ j: ?& Rwww.tvboxnow.com【做　 法】www.tvboxnow.com4 ]4 Q2 f8 V3 K/ y
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
( r" `  [& C' t! C- R2 h9 }; J公仔箱論壇2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。公仔箱論壇* @3 \6 g5 V1 m2 m
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

) T! d/ N6 t; G6 I0 M& ttvb now,tvbnow,bttvb起司焗龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 ]; T5 h7 r8 k; g
【材　 料】www.tvboxnow.com2 M! Q4 w: S# ^5 C) u; o/ v) A" @
新鮮活龍蝦         半尾
8 b3 d: q: Y2 O2 L+ \3 F+ `7 O公仔箱論壇蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O: C$ ^! y1 G0 ~# k7 m: l6 R
洋蔥         　1/4個
1 e! a9 l; f& }% V* }+ }  owww.tvboxnow.com牛油         　少許公仔箱論壇" X. \9 M4 ]# L: A
麵粉         　少許www.tvboxnow.com/ j( y3 D6 L+ @% ]' i% A
鮮奶油　         2大匙
) v" |% @$ m4 j7 j9 ^" BFontina起司         約5片公仔箱論壇, z" x, f- p8 S4 X4 ^: K9 d* Q
www.tvboxnow.com: e) x& V+ {- {. C- V6 u! E
【做　 法】
' h9 ^4 x1 g$ y9 `( _www.tvboxnow.com1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
. ?& ~5 A8 ^% ]# w2 o2 `) j9 |tvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

3 Q" {, |5 [6 g( W- k! H. atvb now,tvbnow,bttvb起司帝王蟹# O& g5 [2 ~- _, U' ?/ [; m
【材　 料】0 C6 @& P1 b9 C" E; J$ I( X
帝王蟹         1隻公仔箱論壇+ v. U0 f! o$ u2 O0 w
起司         250公克! {* w4 @4 ]9 U
胡椒鹽         少許
9 |- R3 @6 j! x" i, a9 Y公仔箱論壇公仔箱論壇( {# {5 h8 z: p; m. H
【做　 法】www.tvboxnow.com7 z4 ?. M3 q% l) P
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。, O% l/ {5 r* y! D% s
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

! U+ x  p6 G2 S' D# K! z  D3 ~1 ^# W+ U! i公仔箱論壇菲力牛排www.tvboxnow.com4 ?8 r) w& [8 F# @# D
【材　 料】www.tvboxnow.com% P! }* v; i, n; q
菲力牛排         1塊公仔箱論壇9 F& I5 {8 @3 A- F
蘆筍         2支
: g! y: t' K' m: A& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         2條1 a0 ]7 j  c$ J! W# {- B
玉米筍         2支
( r" n  q- D) Lwww.tvboxnow.com韭菜花         2條
6 P) y  D( _. H; x9 b6 i& w9 ~! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1/2支
) t$ M0 g4 u2 I( }2 \3 c, L蒜頭         1粒
+ B2 }6 _- r" _# ]$ F) U2 w紅蔥頭         1粒
7 c4 |  {6 d5 }2 @2 f! cwww.tvboxnow.com辣椒         1/2支
4 j: C2 ?( x4 [( q9 r3 E; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         100㏄www.tvboxnow.com6 Y0 O/ _. t& B! p
奶油         適量
: \, p3 [  w# l( T
5 G, P: _1 V: u) H* p公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 K/ x) E3 Q& y( C
沙茶醬         2大匙
# V% y4 I  o+ q8 u+ N) Z% I公仔箱論壇胡椒粉         少許
) ^) I( O) E; v; T" z+ ^6 A鹽         少許
$ O: y" y# }9 N7 I. B9 {' w4 h, A4 vtvb now,tvbnow,bttvb: O0 a! d- g, f* S; j5 `
【做　 法】# o- U$ l# j% [
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
+ N! ^0 G8 e9 n' m  X8 L- ?2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
$ e7 U' h0 N6 K5 O公仔箱論壇3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y* y& P) m# d7 m  B: ^1 Y5 f/ |
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。- l8 e; E0 a# g
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

/ l; Z8 k0 r) p4 w2 Gwww.tvboxnow.com麥年魚排佐酪梨醬汁www.tvboxnow.com$ n# X, B: S, x; k- Q) F
【材　 料】4 _/ s- i% l; V1 a0 c  a/ x
新鮮鯛魚         1片
3 h' M6 q8 [9 [3 Z- c% X酪梨         1/4個
3 d, j3 g& J! Nwww.tvboxnow.com洋蔥末         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; e% y& o( A' @* J/ q3 `
蒜末         1小匙
9 b* u( X: T2 Q8 J& s1 _% B9 }) J$ Owww.tvboxnow.com雞蛋液         1個
- O) h- o* y. btvb now,tvbnow,bttvb0 f: u( o4 L0 [7 c1 _
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; ^- |, P0 }. U/ K0 h' O
A.檸檬汁         25cc
( i% ?+ m/ [" j2 g- f' ^糖         適量
% {  S" ]; H. L$ O水         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) z5 @4 D0 Y. n: u
B.百里香         適量公仔箱論壇% y$ B" f% [6 X% ]7 O( [
檸檬汁         1/2小匙
5 Z6 h4 {6 W8 A/ @白酒         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, K" }6 i2 [/ e6 y- ^! S8 f! W
披薩草         1/8小匙公仔箱論壇: g' E" l' \; v; Z0 p; n
芥末粉         1/2小匙
: m- ~3 u1 Y( U: g( [公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇; o7 _- N) f  t  `
鹽         適量
; z4 C4 C, K! e. r0 d$ L2 c5 ?& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?7 R& A6 C- g* Y
C.低筋麵粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, V8 n5 S3 H& d! A: i& r3 o
奶油         40g
* C5 F* d* G0 N( J9 a
/ w! k# }& `1 ^8 ?+ {公仔箱論壇【做　 法】www.tvboxnow.com% k# q# Y# [5 k3 M; L! O3 n3 u' ^  G$ l
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。4 ^6 u2 t( y; D3 D' u; i
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。公仔箱論壇' m# j6 \6 i$ s8 e
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
  c& x1 X. v6 J* a$ Y) O) {6 u4 N. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
: d0 Q& H1 k! t/ B4 e公仔箱論壇5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
* y" b# p$ K  j! Y0 I) stvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
1 M8 ]6 k# O  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
+ l/ P+ R4 s5 \4 F, ?4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
4 V5 l0 g% h& H; F2 J; B9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

' j1 L& x2 ^( p1 I" U5 J9 i
火烤雞腿佐香橙醬汁公仔箱論壇/ x3 D$ H4 {( V! w4 m9 r4 X. y
【材　 料】
/ l! N1 i7 l" I! [去骨雞腿         1隻
: X4 Z! t' B& H/ I9 ^www.tvboxnow.com柳橙         4個公仔箱論壇+ F7 s$ _% \+ h/ z' i9 v

, J. @( M- D" D3 g; v( X【調 味 料】
- G2 L- r8 C$ |4 ?+ xA.白酒         1大匙
+ l6 I3 j9 X  L6 i* X% R& Pwww.tvboxnow.com百里香         1/4小匙www.tvboxnow.com5 S) _. K1 L' L  L3 {4 o* ^  p2 y
醬油         2大匙
( R% V4 M5 H( B& k% x, d$ @* y& S鹽         適量
* E2 y$ Y0 j$ B+ _( b: r+ l9 H黑胡椒粗粉         適量
" ?7 C9 j% N8 ?5 x2 f+ r" ?: zwww.tvboxnow.comB.橄欖油         3大匙
+ Z4 \$ ^8 E6 P: u& s* W! {! ?公仔箱論壇低筋麵粉         適量
  {- X0 c: l8 s+ E: ^細砂糖         1大匙8 v1 b4 s. k4 `  [( V4 N, ~1 P* W: W
C.玉米粉         1小匙公仔箱論壇0 {! R5 e) W' f9 |7 N& T
水         2大匙www.tvboxnow.com; {0 ], @  p# G+ u, i! F5 c5 J# D

+ l8 z/ b6 Q( L/ L4 w& E【做　 法】% D, z# G  C  U; I- o# i
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
6 H: C4 R- D- [6 s4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
) O) i) @: U. D$ l3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。" ~! e9 N1 H% y! \1 s7 T! R1 e( P5 Y
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
/ N- I& v% l. Y& {+ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
; ^/ t: K% c5 }$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.柳橙洗淨後榨成汁備用。$ \5 F* \$ K  q7 r6 \2 I7 A& g0 s+ T
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
+ @% u) P0 F- }$ W4 V2 j9 Y* E8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。* O+ s' |/ _4 ~/ x3 Q
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

: A% ?' m# O& h8 B2 y0 x1 Y咖哩紅酒燉肉
- ~0 L2 ^6 }1 P/ o3 e0 M7 n0 T【材　 料】
* \' D* ~- z- F  k* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛臀肉         400g
3 l0 v5 i  }- ~$ {2 ]; ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1個www.tvboxnow.com8 q. l% H, x" Q( k% s$ l# A  `
馬鈴薯         1個www.tvboxnow.com  m, q7 x# p& g% A5 L) }( Z
紅甜椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb# e, }! y: T% C( u3 T( C: v
青椒         1/2個
5 A! |' ]% V  C2 C7 N: {( s$ Y+ ^5 g) j蒜頭         25g9 a5 A# G. d' m! F8 z3 d
西芹         50gtvb now,tvbnow,bttvb* S! T# }' E( L, X1 J4 @
紅蘿蔔         50g
0 U9 I( z5 |5 }0 f$ {紅蕃茄         1個
9 `# a, |# z7 v公仔箱論壇低筋麵粉         10g
; f9 e, e. ^( S$ n( Dtvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         60g" _$ H$ `9 e- j! \# x/ A
月桂葉         2片
2 F8 F1 k6 e9 z# `. M5 V+ Q% F公仔箱論壇牛高湯         1500c.c
6 n3 [9 u; m8 @. W, j" F0 Q. e$ `" h: d: {tvb now,tvbnow,bttvbC.紅酒         150c.c公仔箱論壇1 l6 q# {! X2 q& v; S* f* Z# a  J( G
tvb now,tvbnow,bttvb7 I: k3 |2 E6 _+ c" f. K
【調 味 料】
6 \7 g& ?% A0 ~% \" g6 }www.tvboxnow.com咖哩粉         35gtvb now,tvbnow,bttvb% {1 K4 p1 Q# k0 f$ k
黑胡椒粗粉         適量
$ b' J! ^* J3 \2 ?) L1 P& k鹽         適量www.tvboxnow.com9 S: z: _, E! s4 ^; i: [5 O
糖         適量
2 c1 E- M' t) R( R, N' }6 U公仔箱論壇) ?- O2 o! e- }6 ?! h. P
【做　 法】公仔箱論壇  G9 S3 y0 {: s7 V! m5 x
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
2 I. D0 ]- M* N# ^4 D5 X- X; \- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
# Y! p+ z! O: z. h1 k& zwww.tvboxnow.com3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
1 I1 n/ F3 S+ Y5 [& d( ]  k公仔箱論壇4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

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黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb# ?. S& j4 [7 l: ^8 N
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 R8 L0 ?& d) @8 T
菲力牛排         2塊
* c/ ^3 W& u: [& ^- |. ~4 ?6 z4 W) N沙拉油         30㏄9 @, ~( X2 u1 f" F1 G$ [" P
太白粉水         10㏄公仔箱論壇! Q* P. Z* z  ~% C8 F7 b) j
tvb now,tvbnow,bttvb. a7 B' s3 Q( r
【調 味 料】www.tvboxnow.com8 W, ~; {, u: l) T& u( M
蕃茄醬         15g
* y& y6 \/ L" e- i# y2 E梅林辣醬油         15g: R; e2 t7 A" _5 I3 I
糖         10g
; ?7 _. ?  A3 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10g) O% c- C( o  ~# y& D! P
洋蔥絲         100g
# Z, x3 y3 l- w& f/ `公仔箱論壇
$ D  O$ b% i& d; o& }www.tvboxnow.com【醃　 料】9 p# k4 G# `/ n/ O2 q4 n# ?5 f
水         30㏄
4 L' N4 H5 w: X7 L" D' k公仔箱論壇醬油         30㏄公仔箱論壇& g4 w* d0 z5 m- G- F+ C
油         15㏄( I3 M" p4 R/ i" r- ]& K8 X
粗黑胡椒粉         15gtvb now,tvbnow,bttvb) v7 W2 h6 D* _( ?# h2 ]* A4 q
月桂葉         1片公仔箱論壇, A! f$ [0 n+ M# B: o0 K5 O/ [
洋蔥絲         50g
" z' H' X# S4 U% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e8 o( Q0 L- u: k: j/ n* i( H- ~* B' Z
【做　 法】公仔箱論壇9 L; s* E; E5 b+ E% a0 x
微波爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb! V& _# Y# |% Z/ o! h3 _
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
. ]9 j9 j. T9 f9 U) ?2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
2 G0 a4 C# V! p( r+ u) k9 L( I公仔箱論壇3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。$ y4 H; H! j) }1 p
電磁爐作法：
7 g# x% @0 L: p' Y7 X; X1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇6 V. p# k" V" D! x
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
3 c; P6 E2 Y" Y5 V6 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。