
: O8 x3 c. e! g7 b" `tvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
- G. I7 Q$ [9 g5 m9 L& U# l【材 料】3 D0 G$ {2 s$ I0 c& ^
牛腱子 300公克
/ y1 N6 B2 P0 q( t/ I+ F: kwww.tvboxnow.com紅燒湯頭 適量
7 Z. ~4 c1 l0 w' o% K* xwww.tvboxnow.com沙茶 2大匙
" e- U; d! r& Z/ Y# z* r6 @8 ?tvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克
- C& J; G! z7 A/ j+ rtvb now,tvbnow,bttvb青江菜 2顆2 [& p2 T7 `5 E* l6 N2 U
酸菜 1大匙
# W' U, C' u) s9 T* H' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1大匙
8 y) o+ U1 d( l* V Otvb now,tvbnow,bttvb
" y; z- D+ x2 Kwww.tvboxnow.com【做 法】
9 X$ S! A. X( ptvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
8 H" o& W" F$ g, Q. W9 W公仔箱論壇2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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6 J" T8 ~/ Q$ H2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m! Z3 X2 i1 g% Y; s紅燒湯頭www.tvboxnow.com* O; ?5 g" k) l. B m- r' ?
【材 料】公仔箱論壇' P; I p% v0 ]% [ A: }
牛腱 1200公克
8 L# t% h& S. K! ?/ w8 c; X( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋 600公克7 U- L. ?% i$ M/ N: F c
牛脂 50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N2 [4 I0 D4 n, ~7 T: D+ K( F% m
中式牛骨高湯 5000cc
1 E: Y9 S( j, ?3 \A.青蔥末 50公克
, g+ U! ~+ W' l. |/ [0 y+ a4 K$ V# A2 Ywww.tvboxnow.com老薑片 10公克
. v8 ?4 K+ H: j* L c+ G Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 30公克
( j. w# i, O4 v- J8 U, ?B.辣豆瓣醬 120公克
! E- U) W1 d7 I3 u1 r公仔箱論壇蠔油 60ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e# j2 T$ P+ j
醬油 150cc
! q# ^- J3 g; E米酒 150cc
" z3 t4 \$ I' O/ a/ U/ t+ o7 v9 R6 s- f7 w! j! G& K5 O
【調 味 料】1 h/ ^& H$ ^7 m5 |8 i; A
冰糖 50公克3 x- S" `4 e/ V6 \, K% e+ _3 K$ ?
鹽 20公克
% u3 g3 I8 ?- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 20cc/ h2 s4 }% }, X! z
3 G& r' n$ [0 o4 [% |0 Nwww.tvboxnow.com【做 法】
5 d* x5 c& [8 V* ?0 \6 {0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
5 N' O2 k- @) D( i2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
U7 K4 l0 {, [2 v+ X: @* @" W公仔箱論壇3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
) i1 o! ~. v8 v- S5 W4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
, A) f4 i0 f% D" Y5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |