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士多啤梨慕士蛋糕

www.tvboxnow.com7 }( b4 ?* u4 Z6 a, L4 T" i! Z
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 W% V- f6 v9 i
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb; W$ V9 Z. V9 i+ v
公仔箱論壇( n  e' j* b/ \5 [4 w: d; Y" r5 N! m8 |
士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ w. q/ q, p1 b# e" S  Q- O
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: f0 B) j0 ?* K; u
魚膠粉 1 湯匙
1 o- i3 L" w: x7 f' }www.tvboxnow.com幼糖    150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb" h; j/ j8 h# J: R# v/ v9 p
蛋 1 隻  
- |/ H2 V- Y' Z" |/ v忌廉 200 毫升   公仔箱論壇' X. O1 @- V) k2 ?
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h( L" Y! Y7 x2 f
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
; r6 c  ]9 Q; h+ G0 x; _飾
: ~1 O. ^6 t* W$ b! ~: L7 B% Rwww.tvboxnow.com生果 多少隨意   6 ?5 {$ ^, v6 j1 U6 Q* f
士多啤梨 100 克 (一開二)   www.tvboxnow.com; K6 H% Y; C, ~0 n; J: E
用具
+ o- F7 G( K. i+ t( ?tvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機
3 R6 m0 P% n; K# I打蛋器TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 {* L, B, _3 ~
直徑15 cm 圓形活底模一個www.tvboxnow.com9 c+ z6 M- z" M7 z+ [
保鮮紙一張公仔箱論壇! e& L$ C; p3 h' D
製作過程
; v. e) m$ b0 L+ M* Mtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
0 j9 h4 j2 @4 W2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  www.tvboxnow.com* k4 D& J- h" [* I
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
6 |) T- S" M4 C- m* O6 e$ v4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
2 q0 A2 K+ N" B& Z) e# d: [' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

公仔箱論壇6 |; P: j; X/ Q  a
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
; m' F8 b6 {' ~1 U( T低筋麵粉  50克   
+ ~/ r( V& Y% p9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
3 r" u- c7 P3 V& {1 t3 w: T" l) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
* ^& N( B/ W" X( W4 jwww.tvboxnow.com雞蛋  3只  
+ w3 L. \) G, X- [4 O公仔箱論壇白糖  80克  
# r8 S: b6 U" C; ?6 |& T8 P: ?白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
1 v/ `; Y  b  j5 V( c4 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   www.tvboxnow.com& V* P3 n- F0 h1 O; Y
糖  15克 公仔箱論壇9 b+ R3 s. m/ h  e7 R
鮮奶  125毫升  
! R. N% Q' N7 f9 I" E) \白朱古力磚  140克
  ~1 h2 B) @7 S' P+ \: wwww.tvboxnow.com魚膠片  4片  
% e! \3 {4 |( y' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 w! g+ _  c0 v) Q# r0 `
忌廉  350毫升   
4 B; W& t$ p5 g5 K1 ]# K公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  www.tvboxnow.com$ A4 G) f% |, l; f
裝飾 * p5 \# }, F! p# M% v; F+ {5 ?- K) C6 Q0 u
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
* m- d0 I1 V; d4 e用具 8 ^" G: [' G8 w+ ~- a" w. D' R
長半圓筒形模 一個  
3 o# Z) A8 {$ K6 N3 r, F- D4 Z長形模* 一個
; _3 Z' @0 S0 ]0 f6 {' J公仔箱論壇蛋糕製法: 1 }4 g8 Q9 j' T* C2 x! j% l' \$ g
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。; t/ x5 k# }% N! {$ Z
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 ; ?0 I1 h# y: H
慕士製法: 公仔箱論壇0 H4 Q' J# D# i0 F
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。www.tvboxnow.com% Y2 d( \" c3 C, A: f% |: d
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r  ]2 K: l. ?8 s$ q6 M
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
$ q8 }4 Q) Y4 R/ K( s3 Z- K# }/ ~4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
2 a0 J% c! M' {5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
" v7 Y1 r( J' g# v8 [0 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


* e+ Q# s( F4 J4 i/ |1 r) g1 @: u材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; ^6 D2 ]& H5 D' h2 M+ Rwww.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片   www.tvboxnow.com; g3 Q" t" \$ e1 ^" ~( p) V
菠蘿蓉 234克
8 L4 O  J2 c/ [/ U- i$ fwww.tvboxnow.com檸檬汁 2 湯匙  
" w$ t7 I( }$ Z# [- @9 O水 1 湯匙  
" Y2 H4 r! Z* v* b5 l! ^; r魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ B6 `1 a6 W0 V
幼糖 80克
  I4 ?7 _1 U1 s2 _# y/ c蛋  1 隻   5 n+ k1 g- G2 |4 H) j9 O$ A
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v: _2 W. u: ^/ @) N
生果( 裝飾用) 適量  
' I; B5 R% a- u4 i3 `www.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
6 A# U. \7 F0 Q4 d% V# ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ K$ A% _4 _& C1 F% b* T- w, X! }5 ztvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
3 H2 D' _( d# m0 h1 \: s. u8 B2.忌廉用打蛋器打至企身備用。* N6 H& E% g+ k  `1 a
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! [. z( W2 s; [, y, E
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 www.tvboxnow.com  F6 U3 i, y% M6 B! A- z
tvb now,tvbnow,bttvb5 s# g# e: q' o
荔枝慕士蛋糕
/ X* w# S  a' \8 G0 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- w1 s: ~! D* C- {( l- [
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb- d$ z; T' T8 ~; A2 X9 }
清蛋糕片  1 片  www.tvboxnow.com; |4 [4 O! L7 q1 A% g
荔枝肉 200克
1 M8 O- h9 r9 H. x9 a8 x9 k% l- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
+ ^: B+ v- \8 N. |7 J0 @, t' B! h' j水 15克
, g* p. d* J5 x+ ]檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
0 J* c  t! ]! Z& A$ A公仔箱論壇魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 D' U# D# w% p
淡忌廉  120克  
* g3 M+ e$ l( Q. ?# H0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
" P' A1 }# P+ z' c: s! _4 wwww.tvboxnow.com砂糖 15 克  
/ }8 V% X$ n+ |" `6 p公仔箱論壇做法:
4 H$ H- v- r3 B" q$ h. I1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {* m6 q! o; b! X
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。& U" U+ w) z) i0 j
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
* D* o" y) `" J# o3 J  Q4. 淡忌廉打起。 www.tvboxnow.com6 h) f3 \  m& z& z, U+ V! ^5 _& |  n
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
' L0 V( s6 r2 Y6 }. pwww.tvboxnow.com6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


  H& U# Z/ M, C% [5 y/ l公仔箱論壇餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) www.tvboxnow.com3 z& R" J" ?* J) b: a. Q
牛油(溶液) 40 克  
" g0 V! g7 Z( A/ `( FOREO 餅 150 克  
! J# P2 ^% U: J' |材料︰
/ C" f2 w. f. H8 c) T6 {www.tvboxnow.com朱古力 200 克   ! w9 o, x4 p: a( g" L$ i# F) y) p
幼砂糖 70 克    www.tvboxnow.com- S7 E7 p; y/ [8 n+ i/ o: E/ m- l4 V; j
牛油  175 克     www.tvboxnow.com, y8 U& P) x" F! ]( X# t# L
水  40 克   www.tvboxnow.com1 i) ?+ i6 M! L1 f
蛋黃 2 隻   www.tvboxnow.com# h* V1 V5 ]& s8 L8 `- H" {
雀巢朱古力粉  40 克   
! r5 o( ]6 L5 b/ D) c( K/ Owww.tvboxnow.com忌廉  450 克    / M" i/ j) y: u
魚膠片  2 塊(大約10克)  , G9 t' G3 V( O( d  Q& x
製法: 公仔箱論壇; B9 ~* e3 p% h4 v0 ]
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
$ e' A: G* Q3 d) f& f; U; M  l2 t公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
- d& C9 J  {9 v- c: }- e2 P+ xwww.tvboxnow.com3. 座溶朱古力後加牛油。 www.tvboxnow.com( A( d- `6 U0 E2 ?& {3 A4 T
4.蛋黃打起至淡黃色。 1 H0 t0 S4 u% ?
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。公仔箱論壇2 r4 i, A4 r- A" ^
6. 將忌廉打至8成企身。
$ D; k7 a: r/ T# c" k2 e: f; g公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 www.tvboxnow.com! }! [+ U/ V. x# m) E
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。www.tvboxnow.com  }, A" {% j+ N& c) T

4 n$ y  R- K9 {* s8 ^www.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕* `, N. P% J6 J1 B! o* p- t

6 ?9 e# X9 K! W: x材料  - x6 z. N# J+ X; m/ Q* G
清蛋糕  一片  
! y! D8 b$ R* F; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 H, T" \4 L$ _0 W8 s: `
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇- I* S  l# K: N! ^! V4 m3 @
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb) R* i+ n/ W/ a: t2 Q9 f3 h
牛奶  160毫升 : f$ q7 E4 ~9 [7 s2 w
檸檬  一個 (榨汁 )  www.tvboxnow.com: ~- s* A) q# L/ R' u( O
魚膠粉  2茶匙  ' W& S; m* N8 b& ?
鮮忌廉  80毫升
, _. V( G7 V' ~" e$ [8 \( O1 F- iwww.tvboxnow.com製作
' N7 \7 Q  A0 fwww.tvboxnow.com1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
: t9 s! N( i: m( }0 itvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  # p( z- }+ f' m( K
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
/ z; [' E/ m9 M+ C2 j, G8 [7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
% c9 a& [( ~. S. X  b4 @5 }- stvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

www.tvboxnow.com1 ?2 E  {( x* q) l) |& c
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
2 ~  V- x1 x, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g+ z0 e6 f) k
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B3 N0 ]5 E5 l/ b5 ^& G7 _$ D6 B- r$ e
蛋  兩隻   公仔箱論壇/ c% R3 B  \6 ^" ^7 }* N7 y) ?
糖  50克   
8 _# j5 b& D# H# J- l* H) y. uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  
8 Q9 g  J) @6 R4 n" ]7 uwww.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  
( y8 S7 H7 K2 L+ r8 Z% p咖啡粉(即溶)  5克  , r3 {4 v* O2 S" [. E" N5 S
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
: M* Z4 Y" C2 S6 n5 U9 btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
4 c, t! M9 i$ L6 @) A; [公仔箱論壇糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% d( X& x' \  H
水 30毫升  
; @( r- _* A7 z4 y- R- q- ktvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 x  k$ I  @% S( X
咖啡粉  1 湯匙   
3 R! t( O2 s$ n* O- K魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' g9 Y! R3 _" ?
淡忌廉  125 毫升  
4 P% d& o/ c0 q" y5 ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
+ a' k8 M8 d0 E. ntvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
: A0 ]% }- ^; w1 i' \: I- s+ W- m& uwww.tvboxnow.com2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 a- \6 U- C
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb, y1 j/ F0 ]1 t' Y3 b: g
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
; R' T  n* X; M. W9 W; wtvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
" A* x/ v9 P2 ]6 m4 T1 }0 dwww.tvboxnow.com6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 公仔箱論壇8 W- G% C9 v' `2 z% r. D
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 6 l$ U) g' K; l5 d8 t' r7 O$ C
慕思製作
5 t- _3 T) V! P+ ?5 z1 _& kwww.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。www.tvboxnow.com; ~5 j! X' F: v  p5 b# r& H: p# {
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
+ U( U9 W% J7 l! w- qtvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
! G' l7 k" N; f# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 公仔箱論壇: S! H9 f5 v! s9 _
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 & c0 }. ]. }# T: G& i
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


; b" J6 G4 U: h5 V) X8 z7 Y材料(6"份量) tvb now,tvbnow,bttvb5 k& C1 w, G3 V. T+ u- X- L4 x
清蛋榚 一片   
# T0 t2 _- D& e3 D蛋黃 3隻  
$ G" g3 y4 o% P. C$ d) e細糖 40克   
* E* }$ u, g# d  b( t6 Y鮮奶 80毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y  C( g4 W: {( y5 @
無糖黑朱古力 40克  
1 G$ ^( m3 d: v* x1 P4 K, X" Ftvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個  
3 @$ Q: b5 n$ d魚膠片 10克  
  P' K9 I5 V6 U) ?3 y3 ^) i8 p淡忌廉 250毫升   公仔箱論壇$ O) D$ W0 L/ h# m+ ^
製作 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 U3 l( t4 u1 I. G( v1 b4 O: t
1.蛋黃+糖打至淡黃色
5 m  Y! g/ M" @0 etvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
! w+ U: ?2 z, J  z4 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
& Y" m/ c6 l) S6 J2 e4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x# ~5 G' y6 f, g+ O  k& A
5. 淡忌廉打至8成企身  9 I. {" C4 Q  Z2 U7 I
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
+ ?: Q2 l2 a% gtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 B& d; u' N6 V+ H7 h, z公仔箱論壇& q  h7 J% O, O- z% [! o
www.tvboxnow.com* |! F; y6 m3 M. v1 C, x8 q
益力多西米毛士蛋糕
4 b5 ?+ c$ P& S. ^. N公仔箱論壇公仔箱論壇+ [' r( _% q, I7 N
材料 www.tvboxnow.com, _- l8 w4 a4 Y" e5 e% r- V/ h% Q
檸檬汁(或水) 2湯匙  
9 n) L) R( V3 n" Q. Nwww.tvboxnow.com魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb& p+ T- C+ s/ V
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇( r1 r" b3 o& A/ p3 @
糖(可自己調較甜度) 約80克  ! K! H' d3 g3 r0 o
益力多 3支 (一支有100毫升)
% S9 c9 Q) R" B細西米(己煲熟) 40克  2 D0 C- l: ^! D! ^/ g, b& A
海綿蛋糕 1片    t$ P* V+ d8 k& m! S' T
毛士製作
/ s1 ^: Z- [5 T; \0 i" D8 Z: T) W公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇  ?+ [, r8 b9 g% Q
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  & t8 E) s/ R! W  x5 i, [& Y& |
3.益力多倒入加入2拌勻。
+ y4 W( I. d, X/ K& ]7 z% Q3 htvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb! x1 h# C1 B# ~
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
& E' X( L5 F/ F% U, ?$ [+ c: u) |蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb1 A  u8 B5 P% d
1.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" T" r7 o, W" L, D, w
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


9 f+ b1 z2 Z/ s0 M, N( W3 y9 S消化餅8塊 公仔箱論壇- E+ C, x% ]6 [, d) W
牛油40克
: `+ ~% {9 J, G' L8 G- H0 e無糖乳酪 100克
+ t+ w8 ^# r6 R2 N; d1 A( s- N橙汁 150 毫升
' c  m, Z, E6 q  X* o5 m檸檬汁1 湯匙
8 ]2 F: D4 n0 A& t$ ~. ]/ [/ ]# V9 O公仔箱論壇甜忌廉 150毫升4 i2 y  V( u1 Z, C) ]% r' V1 T
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ R. c/ d3 A
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; P  U0 T, f
水150毫升
/ p& @0 v! W! K公仔箱論壇橙皮粒隨意
& F- ]- u2 [" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
2 m2 r5 d. K% g' i+ w' W1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。0 n( D( F& ]8 H( B) r* a
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇" V# M" Z$ w9 X# h, G' _
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 $ }0 Y& e% B( L$ G& x2 D
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
  R+ {: a+ q% A$ Z6 ?www.tvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。
& U) d8 U: X* y( t% b* m3 p; Lwww.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  - H; L5 K9 w- ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 m, w7 @& v; O5 y! ]
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕  r& u  ~+ P8 P  l: |! b, H
www.tvboxnow.com/ P+ d3 ?! o3 N1 v  Y
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
4 Z+ k: ]: V) X% z$ A1 b4 F8 U5 @www.tvboxnow.com清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! H# H. C7 p3 S
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
+ V$ o; K, E2 a$ H9 ]$ Z, |' |鮮奶油 (whipping cream) 30克  
5 D" ^- X: o" l0 j  }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# y7 w3 l* ~/ c0 @& p1 [
椰汁 60克   
4 B! K7 l- a" C; y6 J" r砂糖 6克   
3 R1 D( X5 r* ftvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   www.tvboxnow.com! G$ n& v1 Z0 p+ t
芒果乳酪慕斯材料:
" }& I3 y3 j) @; k& i& j急凍芒果茸 180克   % d5 j5 h" j# ~% a
砂糖  40克   公仔箱論壇! F8 B! P- v8 _% j- j( B: A3 p
原味優格 (yoghurt) 150克   0 u  x& U% X1 J! e0 c( p# K' m4 l
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www.tvboxnow.com( i! K% q$ D  e
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
2 p2 q. x5 }2 V8 e' U( ^. _公仔箱論壇鮮奶油  150克   
1 F1 i9 O$ _( f$ V+ G) w' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
& B' X. b) F5 d- ~: n9 [7 {www.tvboxnow.com芒果jelly粉  25克     
7 [( s1 p4 n; h" U, Y0 E, \  v( b魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb2 k: |7 n# x  k/ g, F  A; c
熱水  50克   
/ y8 T  |1 F6 D0 r5 J; ^黑珍珠 適量   
0 Q$ F$ \: w: F- G* p7 Dtvb now,tvbnow,bttvb製作
" ~3 ]# G0 R/ k9 K( {1. 椰子布丁 : www.tvboxnow.com' ^+ O4 s9 [* U( n4 F( {
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 ^9 l9 ~( g/ H, s" M" U6 p8 t/ O
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
7 i/ C4 d  N, G+ M+ N: m2 D( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 www.tvboxnow.com# k8 u4 k: i7 J
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; j) e& {) W! L
2. 芒果乳酪慕斯 : www.tvboxnow.com( J( r& H! @) }; [  k6 v0 B
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q5 j, M( K4 A9 W; L4 A. C
2. 芒果茸加糖拌勻
2 j# F. v- i; J( R4 m4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 ' J" j3 v; p' t+ D+ H* \
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 www.tvboxnow.com0 U* j; c- X3 N. j& o5 m9 B
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
$ f# n+ I5 F* C; k( t! F% D公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
# n4 P) o4 i" g0 m; lwww.tvboxnow.com3. 組合 : www.tvboxnow.com- A+ J4 ^2 ~9 I3 c+ \
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
# B+ A' h' c+ W* T) J( rwww.tvboxnow.com2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 4 O2 t  J8 A/ V2 g' Z- H  L9 B
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ) J  A3 s4 D" V
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
6 I8 x$ C! ^4 Y) r7 ]4 K) @5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇, G5 c; k$ U7 B3 p$ F& L# }2 c* b
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇! d$ M6 Y' Y7 X9 ~# U  U
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 www.tvboxnow.com# a' b* }5 p+ ]$ i
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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