7. 野杨梅朱古力蛋糕
3 |; N1 h; g! D6 t" s5 h& R+ B材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇$ x/ a4 N& a+ W, n( ^2 g2 p9 j3 Y
(8位用) 2 湯匙砂糖
2 E$ k% n# i# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉
9 u5 N( D. l6 ~' Y* l% E+ btvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油
) e; S, H; k# c& a( xtvb now,tvbnow,bttvb1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 u# X- |5 e7 ~
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
9 ~6 k( | w& N2 b3/2 磅野楊莓
. u6 l7 X$ R* jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 m* a1 u$ D( u; b# {3 C
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖9 ]" |; {, I' T
2 安士野楊莓
/ y; O& X3 z* G! T; [7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷
) D: w' {; \3 W- O3 w" Etvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油& J2 G: D! }2 P1 T2 N) ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 v) G. V3 _/ R- F: c7 X. X. l" l
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形www.tvboxnow.com2 b; E8 |$ S1 N0 ]8 z. J
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖www.tvboxnow.com+ j! `" N3 F# F; m) G3 p5 i* y
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤0 ^% r$ L% A; C2 }9 m3 `9 {
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。* C7 s2 e: {& U
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇6 A- q- R4 O% L# X: K$ R0 `
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
5 J9 A- M% I5 x( N1 htvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb l4 [1 ^* d5 A& L' y' z
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
4 _& i: z$ [4 r4 ^) _; N" k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。2 q# M9 r/ s: I5 w4 r
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
3 a9 v+ @; n- fwww.tvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
6 W6 b1 B! }4 q& [$ Y) U1 u. F" \/ Pwww.tvboxnow.com中攪拌一下。
3 }- L7 Z4 I1 G, h/ w5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
9 v& x' f" V# [ `匙攪勻。+ i0 t) t) a6 h; K, K
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身2 H" c* j' H0 v$ K U
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 d& n# ^* ?# H
有光澤的糖蛋白醬。
; ?. }' }' r& g4 `# N* X(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
) o1 b7 ^& E* l8 d3 \. g一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
6 V, U) K+ Y# R% b9 v( e+ X: {公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb# G6 P5 q% `* [! Y+ r
攪勻。
) ~9 J- a G# O- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
7 N& e# K, S6 h/ Q1 ?; e, Q使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb0 P; \3 X9 y2 z
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# i# b# f- ]0 V- e. ?5 l4 V; m
後，冷藏約 2 小時。
% y4 F L0 D: y+ [5 f1 K, T6 x; N公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
& |- A7 L% W! Y" B I! F/ h黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
% G# `; \5 ?0 E% p6 A' p5 v公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟公仔箱論壇0 u9 e, N$ v, v8 t6 g* J9 o
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb# I& `3 m4 I9 T! l1 t! m! h; W
可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb8 i( s- Y9 I% D4 t0 G/ P) {1 y
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
Y) a) t) Q T8 Y) Q公仔箱論壇拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
- L/ v4 F4 y2 e' C! j) m- I% c3 S(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
2 ?' R3 W I4 C' p3 p/ I8 F/ j璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
* Y6 I; S: K/ t. n( I4 ^# pwww.tvboxnow.com拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
]! t) P8 w% \6 x(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
3 \7 G, F# I6 _% `$ w3 o0 D* ]tvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
: Z, e5 x; A( H$ y5 J野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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; _' |% f. X$ r+ o8. 朱古力栗子冻糕
j" w: o! s: o& d _5 Owww.tvboxnow.com材 料 :
X) u4 r2 ^2 ^, h/ f q3 p1 杯酸忌廉
S* z4 U B4 X* d 2 湯匙 Rum 酒
& ^; U8 M9 p, \www.tvboxnow.com 1 罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J; z0 i- Q8 e G t" r) D( \
4 湯匙室溫軟化牛油8 o1 F) ?5 ~ n& y
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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3 c2 B* e. J) ^/ o/ z! @( K0 x公仔箱論壇做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
+ E- Q" U: G2 F* A8 a: Cwww.tvboxnow.com (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb+ {: `0 j% H+ Q# E6 K/ d2 e# C
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇6 F6 C' u$ g5 L3 \5 y
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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; Q& m6 L! H, p" U( n2 u8 k; gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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