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【材　料】 公仔箱論壇8 w& ]& p% W/ a" E/ d* ~
A.高湯  100cc 公仔箱論壇  Q  l- w/ f; n. Q' s" I0 u9 _
　醬油  16cc
* S( H  R+ t# D7 X" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc
9 V, s4 A0 c, r: n9 V- ]公仔箱論壇　酒  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e  n$ |' _6 {4 f1 [2 I
　味醂  33cc www.tvboxnow.com  z5 t: q2 A+ L$ r4 Z1 l6 G: O
B.柴魚片  10公克 www.tvboxnow.com7 h5 o& l' v# J5 l) b7 {" Z
C.薑泥  適量
, @, i- m7 T, b# m$ L% ^9 n' z6 R
$ @* g  T  p. X  K) }0 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 a! X1 w9 N# I
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。公仔箱論壇: ~7 M0 ^1 Z1 U! M5 `

1 ^) ~/ |' m8 Z1 I4 C; |6 `# f用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
0 l' u) x. n0 u1 ^5 cwww.tvboxnow.comA.高湯  100cc
; g* T2 I  y! f1 W6 T　醬油  20cc
9 l/ Y  e5 v+ d, @5 t, H2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  30cc
2 j' O- x' n2 \  G6 `9 Y9 r　味醂  20cc 6 P" M# N) n; D: ~7 a
B.蘿蔔泥  20公克 公仔箱論壇  ]2 K( J) p* q; a
　蔥花  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; n4 |+ _2 F9 }2 h- E% }9 i
　七味粉  適量 公仔箱論壇+ Q$ t+ p* y6 Z0 I9 B& g, ]- E
www.tvboxnow.com, A% v( C, `. q; s% P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* U9 h4 a, b- f8 Q4 s
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
& i# u" b& j' F. o3 T% C' o公仔箱論壇 5 l" a1 P+ F' O: u
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
4 [/ o. ^9 y' v/ F公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
9 K+ D. Z- P: y3 B/ R# N( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
" L0 Q& A* j7 V, n! M* j醋  50cc , t6 \: @) o7 q: P4 T; a  ?
味醂  25cc
- x" [; Q+ s. M砂糖  20公克
2 k% j5 M) ]3 `5 e7 ~公仔箱論壇www.tvboxnow.com0 Y+ f" A$ l! P# P# {2 c( q8 d
【做　法】
: q! F! {) ~( |, ^  Q公仔箱論壇所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 r1 \5 J8 T) z! B

& p- o+ s6 T$ G$ N, E& Dtvb now,tvbnow,bttvb備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 . T& U) c! B5 @) ?  J7 f
柴魚高湯  100cc 6 V  D6 @" O' \! q, f8 U8 \9 R
醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb! w5 h# }8 ^+ _+ k' a- {% v
醋  33cc
! L  t" H6 J( v+ z公仔箱論壇味醂  13cc www.tvboxnow.com% f. ]2 r3 F, Y$ f  F) m/ t& @
砂糖  13公克
* @' T; H3 v1 L7 h  A9 j1 B- swww.tvboxnow.com公仔箱論壇- i( T* Z% X9 ~9 N  u
【做　法】
9 N; _. c3 [8 x4 W公仔箱論壇將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
" I7 i% g9 H6 ], ]1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @- ~+ o; x$ O( O0 I' Fwww.tvboxnow.com備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
7 U8 ]- P8 l" [! q/ p- H1 M: K水  100cc
: X) u" U- q5 H公仔箱論壇醋  65cc ; _  j* ~* {8 I
鹽  少許 www.tvboxnow.com2 n$ n8 o& D5 `! G1 u5 ^9 [7 U& _
砂糖  50公克
$ Y* N. P7 {4 S* _; o8 c' Q6 z2 A" r
; T9 i: n2 z# D  o" A【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( D, L) A& K& Y- U" J/ n
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
6 C4 ]8 R" B2 W  S/ Z5 ^ - ?! i3 t1 I5 L" c: _2 q: d% q
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 www.tvboxnow.com( D3 G2 M' N, h9 Q
A.橙醋  100cc
7 P0 m0 H0 I4 h+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
; O, m% m3 ?. Y6 W/ c1 X公仔箱論壇　檸檬汁  適量
9 {( X. Y5 L6 r& h9 LB.柚子粉  1/2小匙 www.tvboxnow.com8 h" L. q" \0 _/ c

0 t9 E" U" g" y+ ~  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, X& a2 G5 n- A  y7 G- T9 l將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。www.tvboxnow.com. l, [2 z+ {6 c2 j) ]. t! ~! T1 v7 c; z" ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 T' y7 z6 m6 q
用途：做為一般沙拉的淋醬。www.tvboxnow.com- s4 `" Z1 H/ r1 L/ @. }
6 K" i+ b& b( [( y* _5 n3 }
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
& J) d$ L' ]& z. H; Mwww.tvboxnow.com柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) |6 m9 i( `. t/ {" ~+ C5 G. d
醬油  60cc
1 B# ?9 u0 c% {公仔箱論壇油醋  200cc www.tvboxnow.com. ?" j+ h# x  i* e7 Z
味醂  40cc
4 z3 ?/ N) q) o& j$ L2 m$ M" Gtvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克
% J# O7 J! H' l' bwww.tvboxnow.com蘋果  1/2顆
+ `+ a, J9 j3 f5 qwww.tvboxnow.com檸檬汁  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X  }! Z+ m4 d/ K4 s  u- `

! }0 [) q. |0 Z5 n/ |* H2 b公仔箱論壇【做　法】
' D. P& _2 u, N: _將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇* e% X" T+ p* `6 b2 `8 j

3 l% x8 E9 N2 k5 ^# E. i) g; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 www.tvboxnow.com+ ]3 [$ h3 N; h: G$ g6 j7 ~  u
橙醋  200cc
" x8 y9 ]* d4 m1 B0 Nwww.tvboxnow.com沙拉油  50cc
& Y% n  e* h- u' H) |4 ?+ S4 qtvb now,tvbnow,bttvb醋  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]/ {" Y, J' J. [/ u, T
黃芥末粉  1大匙
1 `% t3 ~  {8 jwww.tvboxnow.com鹽  3/4小匙
3 ?" B  R3 r4 t  h細砂糖  3/4大匙   U. T$ ^4 g) [, d) O
胡椒粉  1小匙
  J7 L; }0 {$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 公仔箱論壇. d! h% I: Q/ b1 c5 [: W' h- v
洋蔥  1/4顆 8 y' M" P2 N& X: {; s
tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 A: j' ?% `4 y. X
【做　法】 3 ]: U; f8 L0 o  J; O, _
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
( T. M' ~! M- c6 G, ~* K) T7 \
, a# h) I! a+ ?, z公仔箱論壇2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: j2 \; l, R1 r% K) `1 l
tvb now,tvbnow,bttvb( [- ~2 g  A# p! j7 R
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
, g, ]+ f8 ^3 n2 @1 n' ^tvb now,tvbnow,bttvbA.土佐醋  150cc
- U, L7 ^4 w& f2 D2 Y3 {' d& htvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc 公仔箱論壇0 A8 B* x& l2 _
　黃芥末籽醬  10公克
- A5 _: Y7 H9 V+ w2 f3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.青紫蘇  2片
& T5 K: W& b1 K+ c　小番茄  2顆 公仔箱論壇6 W6 a2 f6 R/ }# `+ B3 r
【做　法】
, w' E1 {1 c+ C9 O9 ~+ `- Z% Q( Z& P' Gtvb now,tvbnow,bttvb1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www.tvboxnow.com5 Z8 M- A# k) Z& [

9 m* ~* `. W( W) O* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
) a2 M0 n9 D  J/ O/ _2 dtvb now,tvbnow,bttvb
, J2 C' g  `* N2 z' B公仔箱論壇用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】
5 Z+ F5 E. C. D' Zwww.tvboxnow.com柴魚高湯  120cc 5 P* P! a) ]3 \9 ]1 a/ Z
洋蔥  1/4小顆
, B# p% a0 {' s( I  x5 ?) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `0 y# P6 f# h" n2 }5 B; u7 @
低筋麵粉  1大匙
- m! T) z9 w$ m) R1 y. e( ?咖哩粉  1大匙
$ n8 S: ^( D& w2 Y4 A) V公仔箱論壇動物性鮮奶油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 @- Z& O: y8 H( t
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 h/ g! M# f; Y* ?5 W
胡椒  少許
5 Q; g5 x+ {: ~3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 X, p9 a$ C8 ^2 v, O! }1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。www.tvboxnow.com& f- S  q$ E/ Y4 ?
公仔箱論壇, G8 Q' f7 l2 t) r# ?
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 n7 W8 |: Z1 ]$ r. m( D) u
公仔箱論壇$ x  s3 a- c9 ?. d$ n& b4 v# F! j2 y
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
: N# P( d# t& j3 S, H) xA.柴魚高湯  100cc
. O/ P3 P7 n: E. e# C" b7 ~　醬油  20cc
; U' J+ Z) ~* R' @! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc $ p  X/ `; W, q- d0 |+ f, ]
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ J- I/ B0 c+ O
【做　法】
8 |, ?% A+ J1 b. {/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
. Z7 J, [( g8 z% {
! x& m* u' \% J* hwww.tvboxnow.com用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ \% |* `3 A% r7 T, n
柴魚高湯  150cc
/ e: W$ k  F9 u* ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc
. j/ C  Q; j; G3 u2 \味醂  25cc www.tvboxnow.com  \6 ^1 A9 b6 n5 s& w
【做　法】
5 h& p5 J2 z9 ]8 x( ?所有材料煮開即可。
- T( F7 M% m7 J+ \# Zwww.tvboxnow.com 4 |+ R2 Y- y& B, D: `! I) B
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
; x, a1 n5 T5 H& F( j4 Q/ c* m公仔箱論壇
2 {4 j+ ?  }, \www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  g% [! z3 e3 }" O  K/ etvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc
' O( W& _/ f; I1 F2 c4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb& W/ b/ b4 n8 T7 B9 Q, u
蕃茄醬  70cc
% K, [. @9 B. S% ?www.tvboxnow.com醬油膏  50cc 9 Y8 x" F9 T# Y
味醂  50cc
$ T/ M' Z( X: I* ^- K- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  20公克 公仔箱論壇; t% |; m' T5 g! H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 W$ Y! n+ N* e2 B  E3 n
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
3 Q0 v( G& f4 x公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 S9 E+ z' C0 i  L
　淡口醬油  15cc
/ Y6 v/ f6 I& U5 ~4 }* C　味醂  15cc
5 ?1 `3 U6 y) t0 |B.柴魚片  10公克
& Z! S( ^/ x* ?$ F8 T  f【做　法】
1 v: @7 b4 I, F" [www.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E5 B- [- ]: X/ @6 R
tvb now,tvbnow,bttvb( s  s, u. y4 \6 T( t* o
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" x/ C$ s3 j; P( {
A.奶油  40g
% j, ]7 Q8 n, X! x7 ~# z( E公仔箱論壇　洋蔥碎  150g 3 v: o) v. c' a$ @
　蒜頭碎  15g
2 N. p: h6 e" r( v9 u& V( f+ uwww.tvboxnow.com　月桂葉  1片
& j5 s0 Y- q& f& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　絞肉  150g
3 }# F& b# A; A% j" [9 ~# y公仔箱論壇　米酒  15c.c
! H! D3 D) X' M: L　醬油  20c.c + e- ]0 L( V& D" F+ J! B% ?
　紅蘿蔔切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g5 T$ b( B1 G6 r! j1 p  a7 p6 y4 {* B
　西芹切小丁  80g
! Q0 s* ~& o7 y8 q* @B.低筋麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 j. g8 N) T; [2 T! |
　昆布柴魚高湯  600c.c 4 h" U; f/ p- z& j8 `. c
　納豆  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ ?1 Z& ?0 ^* ~% _8 @8 `5 S
【調味料】 2 T, [6 F: x' U0 |9 {7 u- y* Q
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 h$ u! t3 X: U; n: n9 D, h+ j% h
咖哩粉  1大匙
1 W, a5 I+ H0 H; ?2 r6 d公仔箱論壇黑胡椒粗粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 k* d. m0 R! p6 D  K
糖  適量
% k$ M8 a+ B6 P* m& [9 y- D$ w( ?www.tvboxnow.com鹽  適量 7 F# V) ?0 h/ ]/ y7 n
【做　法】 9 ?1 Y# o$ _$ }) Z% H! c. [' F  C
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
: n& e9 P+ N( \6 ^/ ?( T4 R2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。