MagicAndy

【材　料】
- `- X- P' r' @5 h公仔箱論壇A.高湯  100cc
5 n0 A/ r. C2 F- `1 `& c5 ?/ M　醬油  16cc
0 r1 V5 U* c6 X* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc 公仔箱論壇; {4 y, G# e& k( {$ W' y8 V- N( Z
　酒  33cc
0 c+ B& x( T# B7 b; v% vtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  33cc
; ]5 H2 i5 T! e* uwww.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
+ t/ P. p* e( p. j! r; U! a8 uC.薑泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: |3 E0 }* l( s+ `% p4 m
公仔箱論壇/ c$ r% D; D# V+ B* l% F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 o- E- n1 P1 Q- J2 S$ A
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ~( R; V/ d/ e7 z+ G5 T
% v9 |" _9 O* x/ [/ r6 i7 b
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
1 K+ k; y& i5 ~0 v* X0 P& _& |www.tvboxnow.comA.高湯  100cc
; N" X( l$ N' A( E0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc
: a+ O1 p6 W3 B0 S0 k" V6 R- p3 q6 k4 cwww.tvboxnow.com　醋  30cc   x% [! U! v: Q; `: k; b
　味醂  20cc 9 X& M( {9 `$ q/ m( o2 }; a5 P, p3 z; p$ j
B.蘿蔔泥  20公克
0 c  d: H; ?+ U3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克
# Y" E2 n$ H+ b  V5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　七味粉  適量
. j4 Z7 C, h) J1 W7 G1 r公仔箱論壇% H. a- _$ B3 ^7 E
【做　法】
& _) `+ V, l/ \公仔箱論壇將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。  n9 O, L; M9 b' l3 X

' V4 \5 \" j/ c/ J用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 www.tvboxnow.com8 \! Y% X+ B5 u' m
柴魚高湯  100cc
5 \8 E0 e' m+ l% y* i: }- d醬油  1小匙 www.tvboxnow.com& \% b" u8 S' x+ W
醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb: B6 F1 {1 z% V$ @
味醂  25cc 公仔箱論壇4 {$ R8 b! }' Q* P) R
砂糖  20公克
0 y6 w% Z: F& F0 \" Z  Ltvb now,tvbnow,bttvb
  I7 C) b/ [; Z1 X8 w6 z【做　法】
  z1 ?6 c- ?( Y- G: i. g所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。www.tvboxnow.com/ a$ [& R" W5 P1 `- P' T) ?

5 g3 m1 q4 X0 q/ H$ n- {www.tvboxnow.com備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 $ e8 w# k4 L; v; H  V8 W
柴魚高湯  100cc . e+ A9 J  k4 K, ?
醬油  10cc , X, p8 |/ C0 R/ J0 t' i
醋  33cc
2 U- |% I; W! r& |www.tvboxnow.com味醂  13cc
% e* P) M9 `+ |* O% o砂糖  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# U8 t% C; Z4 P- {; q

: g. {- H6 W  R; q* c6 X4 j【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) _: k. I3 Z6 L) L* U- r
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( B' m1 K$ E2 v, D4 Z

1 _0 W; z. @; e2 s$ i2 n& qwww.tvboxnow.com備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: t/ m" F2 o2 s" B3 A
水  100cc
* |* l( ]1 `' D& N! t/ z/ P& u: s7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  65cc 公仔箱論壇5 t7 m, {0 N; p0 W. |9 M# f
鹽  少許
5 d# W0 p9 J  Z8 M6 v3 L( H8 X9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  50公克
# B2 R/ S/ M" u
* _9 r! j( Y/ a1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( S) _& V* M" e. l3 l1 E
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。- D& I: ^7 _: `0 v- o" r) p) }
tvb now,tvbnow,bttvb; i; e7 j* X8 i' g4 y
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
- A0 o- f8 w4 [) X; p* x8 b" bwww.tvboxnow.comA.橙醋  100cc
& R+ R6 t7 \: k, F- A' r/ j0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc www.tvboxnow.com2 H  A8 o, D8 m* Y
　檸檬汁  適量 公仔箱論壇/ I3 M2 n. D5 _; S; l5 |2 C: H0 o( ^3 O* X
B.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 f5 C4 G7 R6 }

1 r/ J6 B5 k. p) z# Dwww.tvboxnow.com【做　法】
- L$ ^$ `' C3 i: {' l將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。7 G' ]6 G5 d  Z! @, a8 p

, {6 f1 s# C8 \' z& Z公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ ]* D) k( o- d  N# j' T. G, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n  p5 h4 b. u6 \0 f- A
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 www.tvboxnow.com: S3 m; a7 p: R8 _0 W+ D3 X
柴魚高湯  50cc
- V( M- s8 Z7 l5 f- K' L) W+ n) n醬油  60cc
/ L, _5 P) u! l  Y8 n3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc
. M5 }3 [) v; e+ u. F' ztvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc 公仔箱論壇/ H: S. y; y+ \2 C5 h
芥末籽醬  10公克 $ S$ G# a# E$ @4 h4 e  e3 W
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 p# S$ q% a  @3 U- y
檸檬汁  15cc + C( B6 D. \- X  s
$ Z7 L+ M0 ^5 D: B$ _! m
【做　法】
: j" m$ j' l5 B& U( K4 y% v+ V4 swww.tvboxnow.com將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇( ]6 z, ~& y- u
: j7 W$ ], s) V! l, p
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 www.tvboxnow.com9 k+ I& i: c: ~7 M
橙醋  200cc 公仔箱論壇/ I  E( a: b! c! U/ K4 t
沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ K- K& T$ g2 v2 e
醋  25cc
6 _( D2 H+ B2 E( i, Y) t; r黃芥末粉  1大匙
$ T/ {3 ~0 f5 R% K" m2 ?5 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3/4小匙
3 k! ~6 ?" Q. r$ J細砂糖  3/4大匙
' O5 }) U% |8 D+ G" jwww.tvboxnow.com胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇8 S. Q: [9 M/ M8 U2 [
蘋果  1/2顆
% {6 ^4 f( g3 M; ^- b洋蔥  1/4顆
7 I6 \5 \) h1 T9 }4 |; g
2 `$ d' c% V' j6 \  o$ Vwww.tvboxnow.com【做　法】 www.tvboxnow.com0 p: o) H3 d0 A5 ~
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
  X/ j! i) B# p( `$ Jwww.tvboxnow.com ( S  F" r5 k! f1 ]6 M
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
' r2 F! {: E$ e" S; H- ?0 dwww.tvboxnow.com
% Q% r1 o; a' D' @www.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 www.tvboxnow.com1 E/ `4 V/ U( f/ o
A.土佐醋  150cc
! w' H% I3 ^- z( f8 j$ G; L& T8 b　沙拉油  50cc 5 L) R4 b/ I, K3 X- l) m( r; }4 ?* n
　黃芥末籽醬  10公克 ! z4 G4 H% r9 }1 z7 q9 V
B.青紫蘇  2片 9 K. M1 ]- y! s8 l9 x
　小番茄  2顆 % }% D( z( o" v) a1 h! `4 z$ }
【做　法】 ) d. D4 s; R/ N/ x$ W2 n0 |1 X& ?
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
& x6 R2 J4 x1 D. g) X' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x3 h# f: L' a5 p; O2 ~www.tvboxnow.com2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇. V3 N' f5 d2 K" L$ L+ C; ]" _
公仔箱論壇- n2 G5 M' A; o6 q- C! x; Z/ `
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 \% ~1 n) i* l
柴魚高湯  120cc
% @1 a  ?( y. t* W& r% A: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆 公仔箱論壇# ~' I& H# \4 G6 p- |! l/ k
奶油  1大匙 : q/ w5 [1 m+ {+ L) a6 I# E
低筋麵粉  1大匙 . o0 F7 h/ ]" R9 u
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 P& e! q$ D4 C: ^. f. ]' X. R5 ~
動物性鮮奶油  25cc
9 @9 i2 Z& T8 m& Z+ C4 M5 f公仔箱論壇鹽  少許 www.tvboxnow.com2 n4 X( B6 m* D% F! M3 V
胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ w! y* L  z2 O. h. I; J
【做　法】
  \5 j* ~* S  ]2 u' J) {; G公仔箱論壇1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
: @# h2 `% A8 v0 i. h) f- ^www.tvboxnow.com www.tvboxnow.com0 Y* w/ B5 d3 p- J; L+ Y' {, h4 |
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& b- F+ g9 c, u

0 Q% _3 l: T! V2 v- r. Ntvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
$ r6 e  c1 e/ I& h. ntvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  100cc www.tvboxnow.com& X9 U/ [8 d& X* v0 a& C" W7 k
　醬油  20cc
' B1 ~/ s( ~) c( i* ^# H8 l! pwww.tvboxnow.com　味醂  20cc # T; P4 G: c9 F
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 S( R7 g/ S
【做　法】 " r  d5 B  i# n' m, W+ Q
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
3 Q" W  v' z  b* Z0 m' T6 }
; W( I% m2 A1 [! B, {用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# {! O# Q# a1 o& ?8 A+ r
柴魚高湯  150cc
7 U8 v) H9 Y/ P1 q7 H. Y3 J* Stvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc
8 P. S1 J) c8 M5 t% Z& ~* _  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc www.tvboxnow.com" [( G) U/ j; K$ I- s
【做　法】 4 _, g7 W9 K) N5 i1 }1 L9 r
所有材料煮開即可。
& d& d( m3 R' o, V$ i1 b: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v- X6 x1 f1 r' Q$ c! T8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 p/ t- y5 D0 W

- L) A5 j! D- E# D. L  @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 ' R) x/ E5 l& j* x7 N5 T- F
辣醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 k$ }# E1 c8 b7 L. [: d
烏醋  50cc
& b" N: ]. t7 h0 }tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  70cc
: }6 Q5 M: {+ D醬油膏  50cc - Y+ l) O: F% r1 h1 [3 \
味醂  50cc
; z3 T' h# q! o% b4 N" G8 Q公仔箱論壇糖  20公克 www.tvboxnow.com/ ?3 v3 i' x; F4 S  y4 J
【做　法】
6 g* ^! K( C5 A% u# }: h將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
- ~1 `2 E% y: e. d# VA.柴魚高湯  100cc
$ Z  n% s- O+ j+ u, G% b6 d, v# c公仔箱論壇　淡口醬油  15cc 公仔箱論壇8 c: I4 `. }* N) m+ i
　味醂  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i7 W" G1 l) i0 I! ?1 `
B.柴魚片  10公克
  D% C3 d3 b  g9 I7 _# V( Awww.tvboxnow.com【做　法】 0 R: ^: B3 y9 P* R
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
* L7 U1 i+ U+ ?9 j/ e+ i( N* H www.tvboxnow.com3 w: g* n2 r$ O9 I
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
! u. H4 A6 z1 h- \; b1 v  P3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油  40g
4 T+ j* Z! O. K; F! B  k公仔箱論壇　洋蔥碎  150g
; X( U8 B  [$ s9 hwww.tvboxnow.com　蒜頭碎  15g
4 Q6 p% v6 h% _/ ^2 N) q　月桂葉  1片 0 V* o2 O6 k% T% F
　絞肉  150g
8 @4 P& T, B  Y5 ~) c, f* owww.tvboxnow.com　米酒  15c.c 公仔箱論壇7 a+ y/ g) V8 ?/ z
　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h" g* ]$ l4 T3 t; {7 ?
　紅蘿蔔切小丁  80g
3 f7 m+ J% q% k* ^　西芹切小丁  80g
+ u( u4 g4 y8 b5 C- k' m公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙
5 A+ ?: ~0 J5 ]5 T; m* G: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　昆布柴魚高湯  600c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F& u) |" u0 L5 U
　納豆  1包
( o: H# n6 G. e$ U' K, E" Lwww.tvboxnow.com【調味料】
$ S+ [) `5 u6 f! y( Itvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
% I/ H- q  j/ s) U( s+ X咖哩粉  1大匙
2 _! ?/ h; e: H( j5 g黑胡椒粗粉  適量
  V- [1 P- y3 ^; M9 Atvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
; t- Q9 G7 M6 ?公仔箱論壇鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( L: {' Z( g) h- @
【做　法】
, p8 g+ ^& n- y公仔箱論壇1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
) B. ]5 F) c7 O/ o" n, ~2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。