|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
" j+ j6 Q# A% n: _$ _7 [0 r2 ?www.tvboxnow.com戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；& P" k7 q) ] c1 P5 y( u' Z
! L K% @8 @, @: C) ~- m2 @
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
7 ?; Q7 i& R& |0 c' v5 I1 \www.tvboxnow.com
5 d# L+ W+ ~, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。www.tvboxnow.com2 P: Y5 p- L m+ ]
7 `7 }: S. | o1 ^从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇1 f$ z. ^" I H) e; b. G8 D. l
, J# ^8 `8 |7 P1 [4 \. |9 ~/ C$ o+ b% ctvb now,tvbnow,bttvb转过来，烤箱后背看的更清楚
6 R* G0 X3 t9 j( ?+ k
3 r w0 H& u) J! v( s% Q5 T公仔箱論壇烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [" Q X' b( q3 o, v. @2 O z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% F6 N. p' P0 [5 |9 u( G9 b
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱www.tvboxnow.com; ]6 H/ N; @- c9 C: k, |) ]) b' R u
/ f: h% Y0 P1 ?0 i, Q7 Cwww.tvboxnow.com取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
; A1 S7 v) T: N6 T1 ~: G0 V公仔箱論壇
. @5 T, l, @% y- r. J" y1 E, `
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等4 E i2 W/ ], c# |: g! {
tvb now,tvbnow,bttvb9 E) `- s' y/ u; H; x: u* P
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处www.tvboxnow.com6 x5 t+ p! C" \, ^* d
tvb now,tvbnow,bttvb) I4 j0 X3 b3 V/ I. c3 T$ y2 ^
看一张动图，能看到挂架摆放的位置
( v" h0 }+ g5 l* y
! p$ R3 f3 W( E$ b4 L5 m/ x7 x' Stvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：www.tvboxnow.com7 J. [0 _2 z% `4 n% [/ g% U8 C( |
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb O! \6 Z3 d9 z4 u: ^( F1 I
* p7 Z3 r' x3 U, S: c
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中tvb now,tvbnow,bttvb8 c) W# s4 v: o, A7 u$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ o% P% i9 s. m C. u8 V
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上公仔箱論壇+ j w6 z$ |6 S, @- M9 t
9 A- F: k8 v/ s! dtvb now,tvbnow,bttvb说明书上有如何安装：
- ?$ K8 y8 D$ D' N8 ?0 v8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w' i# h1 i' [$ C1 a$ ]; M
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定公仔箱論壇3 T" `& ]* N- L4 f" M
1 F0 {% g" Z) _! z, | S+ Zwww.tvboxnow.com烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
" U" J" M& L6 d7 C公仔箱論壇
www.tvboxnow.com: p4 L6 b7 d; T6 |, I( M. {3 w( _
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
! L9 {! k ?2 l+ r4 a$ Z Q: M& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个; d n) i6 |2 `5 E
【模具】：学厨蛋糕十二联模7 W: F' v! @' V5 j5 o# i% i
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层tvb now,tvbnow,bttvb* B: J- M& M' l" d, d& @9 N
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb) V& p+ i9 a* J/ u" ^2 _+ A
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的公仔箱論壇, J, N* C1 u4 V7 E
tvb now,tvbnow,bttvb: n7 B% ^6 F7 G0 Z5 z( g6 }
2、玉米油加酸奶搅拌均匀www.tvboxnow.com& f" u A$ V3 A$ I- X, c0 _$ j
3、加入2个蛋黄搅匀
9 z0 K$ ?- K9 W" }" ~0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、筛入蛋糕粉6 S! ?5 J0 s+ l
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇; `$ b6 t2 m+ A' ?7 e7 O) ?
+ E3 A1 [! F1 Otvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋5 W# r% F% k4 g
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _2 r& n& `3 h+ y5 ~1 q/ v
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! o/ D( P% W) `3 z0 i
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
! Q! N; d, {4 y% D7 O4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i+ }' b5 ]; m, ^: T+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
& k! e. ]3 |. h# t$ Z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e2 P! F( i% i0 r" L: Y11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
. ^ _( ~# r0 t% X5 `
4 s0 @- n3 c; k u- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可% @9 _! X; z" c- t: n/ r8 i
公仔箱論壇' I$ x# x4 z' V( z4 G, Q- a( S
tvb now,tvbnow,bttvb1 c; s2 d( b6 E. M% }
小贴士：
* }% C8 s7 G# ]; m; U: N8 rtvb now,tvbnow,bttvb1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
) ~& {+ o0 x" Ttvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. r1 }, P. `
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
