[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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; E& ?* a/ H- v  q; e1 s- @+ k$ ?9 ?公仔箱論壇烹飪時間:1小時7 V7 n! y3 F9 `& D$ t- A) O
公仔箱論壇1 C8 T# P1 p/ y! A% U& u
食材
& Q: K1 T8 t/ O+ q- G& `
  T5 R& M% w  U/ C8 C% `' @www.tvboxnow.com一般食材                                                  
4 `. s" D0 ?1 s- I7 S

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    - t5 Y# ]# N: O8 n; @! S
                                                            tvb now,tvbnow,bttvb" n, f2 n  J9 A4 S' y! M) K& \
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  www.tvboxnow.com+ p5 ?6 h. Z2 x  U% Y3 ^* t% g& }
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                                                                                                       烹飪步驟                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, S: V# h  u& l; @
                                                                                                                        
& s& W( Y, ^- ]& e# R  J" T1 b( I                                                                           
4 h, e! c; H6 A4 l- w公仔箱論壇                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    公仔箱論壇9 R' v. R+ ]2 L8 X
                                
8 E& I5 p2 t, I8 o! s3 A公仔箱論壇                                                                                                
1 ]0 X* T7 ]0 D4 Atvb now,tvbnow,bttvb                                                                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) e) v2 U% c8 [2 X# C
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 Q3 X0 H! C8 V/ ]- ^2 }- j" S, h/ u
                                6 r5 |5 r8 V. j# g. K
                                                                                                
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                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    $ r. E) x8 @3 Q* ?6 X  Q* I  R7 G
                                
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0 L7 H% ]; I5 u/ T. B. Z+ h* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                            9 J: T( z4 h" X! z
                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。