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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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8 {( o5 p$ P- W2 m: f日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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. e" c% u$ s& L5 f0 Dwww.tvboxnow.com对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。 N2 l$ C4 V; c, ]
o! b2 q' o* E# ^7 h& u北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……+ n9 t/ H1 M9 V
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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! b- R! x1 q4 s- Vwww.tvboxnow.com怀石料理的来源：
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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7 d; w5 A. T/ ~tvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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7 w7 L# x0 T' r% {& w, `; d% ~tvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：公仔箱論壇/ b7 _" `5 {$ M6 W
- Q6 S3 s: n$ E& I) \" etvb now,tvbnow,bttvb“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：3 t6 X" z( b I/ B5 ~/ u1 f
7 ~: t7 q6 |; D* N公仔箱論壇前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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* A3 ^" @* U) P0 [: N' Z# Kwww.tvboxnow.com向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。! S# p/ I& s9 |* h. _, o
% A2 B3 q$ o( \" I% `! T1 k3 A烤品：一般用应季的鱼来烤。
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* k8 C- R2 y* B4 m( }/ R小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 x+ K) b2 ?
5 O, w# ?6 T0 A% U/ T) e* s# jtvb now,tvbnow,bttvb主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。www.tvboxnow.com9 i6 m7 W4 x5 o7 D5 ]# \
/ \2 v# _/ z( K# U! e7 m4 Vtvb now,tvbnow,bttvb锅品：煮菜，放在带盖的锅里。www.tvboxnow.com2 Q% W( x' @& o5 t- H/ ?
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。+ H( O3 A& `5 ]/ B9 E& S0 S
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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