開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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! W0 k F: L! \6 v8 v公仔箱論壇材料（二人份）：
5 }" {. U2 I2 x, \* o2 X7 jwww.tvboxnow.com大蝦 8隻 （中蝦也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 L$ z/ @0 f; D
洋蔥 半隻 " t: W% e! I, q& t
蒜頭 3粒
' l8 C6 `% h) x! c5 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I V2 }6 @$ x- K% X
薑 1片
, l( _5 t/ J* m3 [) l' V% v生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; p1 W3 l. Q
蔥花 少許
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9 m3 G. G( v& l1 N5 y# K公仔箱論壇調味： tvb now,tvbnow,bttvb7 d' q8 k& v/ T6 P
茄汁 2湯匙
, [) p" I. @) z j2 ^$ q* l公仔箱論壇喼汁 ½ 茶匙 www.tvboxnow.com+ a8 P$ s% R0 q9 ]8 O, k/ `
糖 1茶匙
4 ~. O# s7 s5 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 {+ j) y g& N' V- |$ k. x
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb& O" z, U5 I2 b! o) D
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 & U" a1 {. J, R& B4 W
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7 d3 B' _0 c) ~公仔箱論壇www.tvboxnow.com# N5 c% s* X9 |8 F5 b
4 B: d* x% L* Z( x: v1 B公仔箱論壇2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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6 [) I# U4 X1 S% Y3） 以吸油紙吸去多餘油份 www.tvboxnow.com6 {& c: x3 q! n
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇/ e& n8 i! Y* o- \9 @
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 0 N0 {# O9 U, `0 v
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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! K4 J5 d* Z# I3 x$ |6 [% g小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g8 D; c, a* L; g. T: Y& ]$ Y
3 P1 P( c' @3 x$ c7 F' U4 e3 K+ k# x4 x1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖www.tvboxnow.com5 c+ g) L* ?- k' a6 F- z
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減 I# x6 N3 k( x
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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