材料：- h* W" N1 n+ ]; T2 Z; X& `
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb: O4 O& R1 O) U# `& @* B
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Step
# I3 {" a, A; L# G1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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. O7 ]. P* g9 O6 _www.tvboxnow.com2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇! u" q Q4 k( I" N% ]" H6 i
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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Step
% x y7 u+ m$ B( `, A1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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1 ]* i3 W( V$ C; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。8 } U3 @: J" ?7 O
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Check list
$ F5 t; c$ j) z# y9 z公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。tvb now,tvbnow,bttvb$ X% [# h" Q. U3 ~5 q
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。8 o5 H* D9 Y7 E; Q1 ^5 U) u
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 |4 u8 x+ [1 \' `7 x2 {
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。! T3 I2 j& M1 x. S
. ~" {8 G" _% s: Y公仔箱論壇2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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2 e9 O9 W: `* m1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 p* D. w1 o2 n
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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