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[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯 公仔箱論壇' J- X3 Q' f& ~3 T$ x

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本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯
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:+:+:蛋撻仔:+:+:/ z" A9 i7 g- c

5 W" H+ i% e% a' B8 t; J+ Qtvb now,tvbnow,bttvb呢個蛋撻...大少極比面~~~
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, g! c( W0 I! [8 \2 btvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~tvb now,tvbnow,bttvb1 |5 H% |) Q: M" F1 j5 Q% P  v& n$ i2 w
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~公仔箱論壇4 b6 j" [, G& t/ j5 c5 g* I9 P, ?. E
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) `7 E+ N4 A7 Y( \! l: B  m其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* G) @" j- V8 W7 e0 R

0 T$ ?' v. j* L2 cwww.tvboxnow.com淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb) R4 W) l' ?; L! o* V
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~tvb now,tvbnow,bttvb! y$ D( k$ c2 T
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糖霜 60克~
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加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb8 y# t" S; E. z

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麵粉 225克
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' U& H" H; c  _2 i8 Q: o8 e新玩具出場~~www.tvboxnow.com' e5 d$ j/ Z$ G) @* w+ c

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牛油混合物拌後放入大碗內~5 E' k+ ^6 ?" |, H  [, d4 k
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公仔箱論壇3 ^, K- a$ o! g1 S

: Z9 p7 L1 h# C" v3 mtvb now,tvbnow,bttvb要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~1 @. I/ ~% q! b

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4 r# W  S) n7 O; e5 f, c4 h5 j加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~, N9 q( I& A  b
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tvb now,tvbnow,bttvb7 a. f( `9 C( v% C" l( j# K" U7 x8 j

% B  Q, B2 A+ ~3 D3 Z4 i% Q) |tvb now,tvbnow,bttvb拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~9 |( L5 Y1 Z+ ]# }, n) }, E6 w

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& U/ n# L0 ^$ A7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~tvb now,tvbnow,bttvb4 {, z* e! @0 B+ {" G
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慢慢壓薄~www.tvboxnow.com0 @% O9 a5 A7 R, U3 L

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$ H; _( q! S- I公仔箱論壇蛋漿材料:
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2 B# W% g9 U0 d6 v( s  ytvb now,tvbnow,bttvb熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼4 Z7 j- S" }/ a2 @8 c7 y! L
雞蛋3隻- 打勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& S3 e/ ~# n' n5 x
淡奶 - 90克公仔箱論壇1 p" E4 |% O4 A: g/ z
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~www.tvboxnow.com0 l+ k. c7 _9 L% \% ?' p
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 W1 ~% Q0 r! b$ F! b4 b3 {
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慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \2 E/ Y1 w0 l5 U0 T
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: P2 J7 [/ b+ c2 G- T# M9 C焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb2 W! |5 V6 ~3 n6 l' c* v- B: F
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb& @4 n2 r. c/ \+ j; |
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出爐了~~
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* c( B, v8 }7 m3 K公仔箱論壇入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~4 d3 F0 ?4 n% G) J' l

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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:

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材料及做法:


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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)


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切開筋位, 略拍~~


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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~


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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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" H8 A' E+ S: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~


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0 H+ |9 y8 P" V. V- vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [/ {8 A  t" ?  P% |( H4 i$ {


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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~


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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~


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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~


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www.tvboxnow.com" n! X: z, J3 r

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~


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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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+ v8 P% W; t- w" [, y4 A9 }www.tvboxnow.com

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7 w" p3 i3 ?, H$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


  z) D2 S# b0 f* W: {tvb now,tvbnow,bttvb
2 j$ a8 g+ b8 l' Atvb now,tvbnow,bttvb

加入蔥花拌勻~


+ L  L6 W. P' b& Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 H; M4 \2 c3 I& k

tvb now,tvbnow,bttvb& j! f$ u& D6 M- F- ?% H5 Y! ]

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4 t( r) |4 _' o0 ~, U, htvb now,tvbnow,bttvb

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開飯了~!!!!!!


! C  F5 R' F  U7 r2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @) A5 C0 R0 }tvb now,tvbnow,bttvb


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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~


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# b. I+ {+ N& J

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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( ^9 r/ ^. P, v9 ^) d, h; h. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~


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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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; y/ P% F4 g# W! ?材料及做法: . ?2 t( u! v( r  q; }5 q- i

' c6 L3 c/ u$ w, Z. M- h公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! Q& q2 s3 I9 R% o! f) Z

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麻辣湯底材料:
2 F8 \/ b5 p9 ~$ ~& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com# a0 u' N7 Y, m
洋蔥 - 1個
3 t0 w8 t' b1 \www.tvboxnow.com指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
; M. E0 i" F) a' v* m/ C8角 - 1粒
5 b5 N6 J- P" m  F" J8 \! q4 ]tvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙
) T1 k0 F) U, x4 j' c! @7 c公仔箱論壇薑片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) @8 J- K$ n) N
蒜粒
) V! K$ _" m5 ?% U- ^3 t8 K5 Qwww.tvboxnow.com指天椒 - 10隻
. q2 h: x* B( G+ y4 {辣豆瓣醬 - 2湯匙~


) P) \1 x  N* h0 y4 \- S9 D0 @www.tvboxnow.com

tvb now,tvbnow,bttvb  O+ F, z) ^( h4 V7 R$ X: T
www.tvboxnow.com7 E; Z/ H+ \; t& Z& T( @& K% p6 l
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 L! [; X# Q- Q& }

% ^; W/ S4 C7 f4 _/ @" a

% K& h& V+ h/ D) c先爆香麻辣料~


- l& M: o6 }% u公仔箱論壇


: k: m5 H# B( B% Y0 o* g8 ttvb now,tvbnow,bttvb

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公仔箱論壇+ B; O% Y+ b. ?
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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+ Y& J1 F, F( B2 q! t9 m3 g5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

公仔箱論壇. p# @/ X1 z  I

www.tvboxnow.com! {6 }, A5 I) c$ o# U& N+ P

* @# k: Z) P9 [9 T% C) f; B公仔箱論壇加入清水大火煮起5分鐘~~


* c) a. C( u3 Y) [/ M  B2 H6 Hwww.tvboxnow.com


8 }) `+ G/ n: P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# C$ |0 z' |$ F, a5 U
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
3 X1 |' a) ]+ `0 ^; V% ytvb now,tvbnow,bttvb' C$ L0 O8 B& A) w3 u5 x
本身係打算配生菜同粉絲.... e4 b( B* |9 e0 k  a) u9 ?4 c7 F
公仔箱論壇: h! C4 K6 G% u3 G* F
大少話唔好~~公仔箱論壇$ ]: m* ~* x' M) O  e

# T6 L1 j0 r- U+ T  \tvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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# D1 G: c# l  A9 p6 D  m+ x公仔箱論壇吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!


& B, f1 B& S8 ]9 a/ T, T/ Ltvb now,tvbnow,bttvb

日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
6 ~6 E  |) z( y. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 t- c: L/ E$ n6 p0 c6 V4 o1 Q3 h
公仔箱論壇. J4 Z% G4 D- Y( Y
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事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb8 P# h! V. `5 X, w

  r2 F; P  d3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...公仔箱論壇8 a2 u# b0 k0 {+ z! ^, Y& s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: w- e6 a6 ~8 m' `- k
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
4 H* y7 q" [2 _- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~& M, H) f8 g, i+ Q& t比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
  X: `& P) N5 z0 ]: e公仔箱論壇
0 Q$ {0 {* n: T2 @% C7 {喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)


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- ?; i6 D5 [2 L+ q0 Vwww.tvboxnow.com
+ D. q3 e+ Z1 N8 f& ~4 x3 utvb now,tvbnow,bttvb日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)


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又係時間出動隔蛋先生~~^_^


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( `) n! g9 L& I$ W1 iwww.tvboxnow.com
9 g, E, h# u4 s蛋黃- 6隻~+ o8 d/ {$ z; O% E- n  m* w
蛋白- 4隻~

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: u- b" H# L

tvb now,tvbnow,bttvb& u) w6 c- J8 @' t' G3 N

2 r/ o0 x3 ^* U+ Q幼砂糖- 40克~& V+ I: K4 V  F2 e* O4 \& C/ T3 I
. Y1 e& V) ?0 P
tvb now,tvbnow,bttvb; ]! ?/ X% F' r+ W

0 D5 }. ]- L6 R5 g+ Nwww.tvboxnow.com蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

1 Q. c+ R4 ]+ q5 T8 M6 F

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v  |% W/ Z/ {4 S3 x8 b5 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ S( ?* R1 x# L, h5 h- D
中快速打起~~

# }6 z# l3 S1 o/ E& P; D: x+ I; k


" _$ e0 q/ N9 c, v& `
& t9 _/ q) \/ n$ Q' H6 V公仔箱論壇幼砂糖 - 70克~

公仔箱論壇! R: l0 H& p# F$ l  w8 W$ h7 @4 i

" y; ?. Y4 g( h5 f2 e) j8 M( t

: q9 n3 u: R4 {. n! P: w. Z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

  A& R/ a9 m1 I, {; v) u# a! F

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% G4 ]* F. [9 p+ K0 A$ b, P& kwww.tvboxnow.com用機中速拌至淡黃色及完全混合~


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5 o2 X& s! f  O/ L5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T3 ^9 B* z' w2 I1 |& s6 {

% M& R4 h  ~9 I/ W1 Ewww.tvboxnow.com加入蛋黃漿內~

0 B* l: \* l! m  ]# d. rwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' [* K/ F( ?/ U0 a, ?6 f$ k
& g, [- x# d. z+ n$ ^
分三次加入蛋白霜~~


* W9 t  M! Z7 l, j, v0 `+ \0 K* }

www.tvboxnow.com5 F3 A3 h2 H9 x+ l/ Z6 a
* [& f( q/ R1 i# i) m: b
要輕手拌勻~~


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' I# B, A) V: C0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @; S$ v/ v% O公仔箱論壇生粉 - 15克

$ U  K) ~! ]6 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 |! O0 E" c; l$ M0 O, W

/ f4 \0 Z) i- }; f低筋麵粉 - 60克~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) l- {9 Y+ f

) |: O6 S8 \  c4 J; F- HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E! B- |5 o+ A+ E; h% b公仔箱論壇過篩後加入綠茶蛋漿中~~% n% r$ k9 ~) K4 X0 P1 m

/ M3 `$ ~/ j" Q9 i$ p# ~3 K$ z% `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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( P: I1 f( C9 h1 p* u3 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 }) g7 u+ L- N# b. }/ F
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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8 h# b+ w8 m8 L+ l( _2 Z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
# k6 N  E3 H+ E, {* @# N公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)


8 u4 B( E+ A- c0 h+ K9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4 x& o2 b2 A8 o/ h. e1 O7 ~$ C
tvb now,tvbnow,bttvb' _* N) z2 y' w$ a$ Z, x4 p% V9 o
加入油後拌勻~~~

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3 l* N8 |- k3 z" m0 E0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" b2 R" m( }# B
焗盤包好蛋糕紙~公仔箱論壇2 R: v# L, Y, R' u. s

: N0 H4 Z. |: w9 s, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~


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* T0 I& X$ J& z; E
$ `8 k$ x7 i& C$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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公仔箱論壇3 j1 t5 c0 x9 `, V- p
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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. _; j' _( ^+ o! V
. D* B& U  [# N! B4 {www.tvboxnow.com如果厚身少少好似更好呢~~

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; `& R" T. j# T9 Z6 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 P" ^* z4 t6 t) T& y
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)


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" @  b- {0 |" _; v) @

. o6 i! L; y# K* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整綠茶忌廉~!!
8 c) |3 y5 p+ x9 w& o) Q4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F% E2 L0 \# P6 V3 }' Zwww.tvboxnow.com幼砂糖- 40克( a& d6 {; }( B0 x
綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb* k/ e4 L; S, k, r
鮮奶油 - 300ML


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# Z" L0 r. |4 k1 e; ?) \+ e& [# m

( d0 C0 u( }& @; s用機打起忌廉~~

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( E6 Z. ^0 ~1 W. T$ q粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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5 u" x# s8 U6 s2 c7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
: F, E, A' P$ [- a忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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1 J8 g% E$ Q$ `: \舖平~~~

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) K6 `* s6 a) `: j& r/ L4 D公仔箱論壇捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~


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/ P, h; ^5 v! ~3 R$ q公仔箱論壇* d1 Y7 |$ U% l1 `- ~! J$ R% {
包好~~放入雪櫃~~~


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# f: i; j/ j+ C& U# Z8 z9 f雪左大約2小時~~~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( Q* j# T- B% `$ e

. t7 H: j1 B; \) g0 P我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! g. x  u) A4 m5 n

* \, n& E& q0 `6 H/ \" R+ M& m) H手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~


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& C" I8 L- P( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~1 l0 ]; ]* v* t1 M) P  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!


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% d2 p. n. e% r. |公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~% ?9 |% _( P9 \7 b9 H9 v' p. \
tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ K$ H5 m) N" ~* R
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!+ H* d1 j2 F6 j( }
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不過我地都食得好開心~!!!

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