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食材
. h! I( y% @; ~3 E3 i- v# y4 K0 e* s【餅皮】www.tvboxnow.com: H" l, ] E$ g
鹽....2.5g
6 g* F& T0 V! q: @6 x公仔箱論壇奶粉....40g
7 C" r' i; Q8 u6 x8 ^公仔箱論壇蛋黃....1個
: _+ v4 a$ Y% _: V/ Rwww.tvboxnow.com全蛋....1個
2 Z. z V6 U" a% |6 btvb now,tvbnow,bttvb糖粉....100g
0 \4 {7 a- `3 S: i* U杏仁粉....50g
* j: M, r F8 `9 O$ X乳酪粉....38g
) h8 G! x- M6 c. U% t* |www.tvboxnow.com低筋麵粉....280gtvb now,tvbnow,bttvb) l1 |8 L% Q' V: G, D' ]3 b! u b0 o
無水奶油....160g ^3 r0 [& e1 X, m q
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/ M: _% x& k) N* }# x3 r- C# u公仔箱論壇【內餡】
7 ~6 \0 g5 N* R) b- E5 G% X% gwww.tvboxnow.com土鳳梨酥....600g公仔箱論壇# z9 B; Z% r$ F4 v2 T* p9 ?: | o/ e
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作法
( d$ R3 ?) @, M/ y7 k" `公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, Y0 t" B/ f* ?. Z# I) ^: P
" J7 T% F. b, P公仔箱論壇2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份www.tvboxnow.com: ]3 {. p+ a, ]# `6 }+ b
4 I7 N/ \/ N4 [8 b9 S公仔箱論壇3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形" |3 A0 n; o& a7 y
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# P# E8 e" S/ {# m( D! X. Q& k/ S
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Tips# q- |5 K+ U+ Q' F! g
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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