tvb now,tvbnow,bttvb! E, r& D# m, p* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ W; s" z/ U* { f) _
食材
1 t+ C* V( V/ y% x: V3 l5 Z; dwww.tvboxnow.com糖.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ t# O/ Y; l; Q; T n
牛奶.....90g- |0 ^, W2 Z. N, n0 o# i8 g/ J" E
酵母粉.....6g公仔箱論壇2 i6 i% V. ?6 `! t
中筋麵粉.....300g
7 z$ I8 q' \% a4 A6 U7 ?* t公仔箱論壇蒸熟芋頭.....160g
4 C4 R8 t& M5 u: T% _/ N0 jtvb now,tvbnow,bttvb
+ H H0 E: p( v. }2 ~ e Y! d
. O0 x, G/ n) j2 Y作法
" @4 m9 J5 {; b; B, k0 J1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
; F5 D. I/ a/ ^$ ^. r公仔箱論壇
2 b- \3 g/ r8 V7 w- {# o$ }+ J2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉7 ^' x3 U% T* a1 ]* T* A
( x4 M( w' q- A- r
3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）
) z; T5 R" d3 |' O0 ~tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com. T, h4 U) D9 e. f0 X1 P9 R
4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。公仔箱論壇5 N/ e# j \$ F( m! g" _1 O
) j6 k6 _0 g% L1 T+ W" ^: e/ r& u5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
( L0 J- M9 W% J( l& o' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; S9 p) F$ U' e: {& b) R7 D' z# H
6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃www.tvboxnow.com9 V+ |1 j! g. V1 _
5 h) N1 T! {4 o' G1 pwww.tvboxnow.com7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的www.tvboxnow.com N0 Z+ }7 F+ t' Q* z& e B) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {/ k, R0 M+ e0 _
8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
# d: ?/ y* \1 ?2 V9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' l* T. I' k# { i$ E$ `
9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～
7 r2 p& d: S+ U3 S公仔箱論壇
* d/ `8 V. u' {& E3 ^$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ R, [" Z- f; j
9 c0 A6 w# T# u) C
6 d/ s% C8 X' u: l( [4 x公仔箱論壇Tips公仔箱論壇5 q2 O$ H8 l1 J3 N6 r" o; u y
此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右
& b) F; }) L) u3 x# j+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 v c: W- Y( ^ [/ D
每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。
}% F& ~3 b' T8 L0 r2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com2 t) I9 h0 y; l7 c% U+ q
+ n. n/ r5 C4 H6 @1 Q+ |8 C. ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-22 05:06 AM
| 