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食材) k8 s! c: g# H" p8 g
湯種：公仔箱論壇 C' y/ F4 O+ ?/ c8 |, @# q
熱水.....60gtvb now,tvbnow,bttvb, K- [$ P6 J" B# q. |/ f8 _, V( C1 s
糖.....10-15g& U% {) w! ~- W4 w# a5 p& z$ s
糯米粉.....15g# P0 C1 f5 L7 k8 L, ^. ]2 ?5 T
速發酵母.....3g
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主麵團：
! n4 [/ g8 [. A: |& I5 a# B水.....140-150g" p; W8 b7 j! ~! g! X
中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ {' m# c* L. b4 m# j
: n, k' o3 Z. L. ~6 @# Jwww.tvboxnow.com公仔箱論壇1 {6 q" ^9 ] P3 o: s) n
內餡：公仔箱論壇, i/ d# W, d( {0 ]* `: I
鹽.....1g
* G- \7 V. o9 |: ]9 a香油.....適量公仔箱論壇2 n5 h8 c* c! O' X8 k4 a/ k
蔥花.....約130g, |! y* ]- T2 Q9 t, X+ p1 U. I
胡椒粉.....適量
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1 [$ C0 k9 {4 ~4 Ywww.tvboxnow.com作法www.tvboxnow.com# T; V0 n8 K" T7 V7 g* h4 N: o
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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}1 a/ n; \+ y$ R$ v: i: Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。www.tvboxnow.com- ^1 ` e& H& p
* x2 U' A u. C3 M7 F2 |3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。www.tvboxnow.com7 T6 M' d' q1 l5 b- c
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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; p* F% y" v6 \* ?* f9 {5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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