【基本材料】 ' H! o9 C! s( H8 T7 | T0 d
3 |; H. M. v7 C, n' K' Y {8 z7 l公仔箱論壇〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾0 S7 Z: ~) D( ` k. m7 n: E$ P
. {+ [# m5 w" J2 M〖辅料〗：黄瓜、蛋清
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〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤
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k$ l- S7 E* P' b' Q【制作过程】
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9 f1 m8 `6 R# p: i5 T/ y) N(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。公仔箱論壇1 }" m) R! Z5 j# I. r U- n3 r
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(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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