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材料公仔箱論壇4 T$ K' ~* I5 \3 d7 b: ~5 f
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）4 X! @7 }! j# S, F& A" V% j
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& h7 ]. o. s ^' X7 `公仔箱論壇做法7 Y! `0 B" [% A: ]4 a
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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: l& F7 a6 l6 h( k4 j$ J公仔箱論壇2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。( y1 M8 s7 L( Q: H# @2 W
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。公仔箱論壇1 h) {/ m3 J$ L H4 u$ g
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. v9 ~# t6 v. G1 E; Z( t+ y貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。8 {) b4 D/ ^' S s
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發表於 2010-4-17 06:58 AM
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