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% L5 P0 [& e( t9 X$ `材料
6 z* T" U' |+ Q1 o/ l9 j4 ]# I- G* P7 r雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克www.tvboxnow.com% W2 Z: u# A* b" E! @: x# U& u
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調味料" b5 [$ F5 b- k+ Z% Q* b
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料tvb now,tvbnow,bttvb! Q* r- F! l. a4 E+ _. a0 N! P0 {9 v
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
2 Y1 e o& @& D7 u+ f- k: }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" t/ E+ c( H% Z
. c- N, ^" T# X$ |( ]' T做法/ k Q% q) q' v7 r$ [
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。公仔箱論壇8 |1 {( G: U3 _0 p& W3 U- |$ s( v
" d8 I: k2 M) F9 c- r4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將山芋去皮，然後磨成茸。tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 W5 s7 Z; L$ r8 ]
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb- [; a' E9 A; ]- t3 m5 }
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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) @- B( E; Q/ f; O) e4 p+ \5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。3 B/ h0 U9 ?' C
1 ~0 o! _7 v) _2 j# I, b; s) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。6 }: r; v, `2 r) o) A0 c
4 |& ^7 F& d% _# c: x% ^1 ~( X+ bwww.tvboxnow.com7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。公仔箱論壇- Z; I _) L/ F8 e; }: D+ D
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r! |9 a- L. z5 {& V& Y/ A: B, M+ R& a
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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